Bâtonnets de surimi
Valeur nutritionnelle modérée
Bâtonnets d'imitation de crabe fabriqués à partir de pâte de poisson surimi, valeurs pour le produit tel que vendu.
Les bâtonnets de crabe sont une imitation de crabe à base de surimi, une pâte de poisson blanc haché comme le lieu d'Alaska, mélangée à de l'amidon, du sucre, du blanc d'œuf et de l'arôme de crabe. Une portion de 100 g contient environ 95 kcal, 8 g de protéines et 15 g de glucides, dont environ 6 g de sucres, et environ 530 mg de sodium. Ils contiennent moins de la moitié des protéines de la vraie chair de crabe ; la plupart des marques contiennent du poisson, de l'œuf et de l'amidon de blé.
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 7.6g | 13.6% |
| Lipides | 0.5g | 0.7% |
| Glucides | 15g | 5.0% |
| Sucres simples | 5.25g | Estimation |
| Glucides complexes | 9.25g | Estimation |
| Fibres | 0.5g | 2.0% |
| Eau | 75g | 3.0% |
| Calories | 95 | 4.2% |
Index glycémique
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Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.13 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.17 | g | 0.7% |
| Polyunsaturated | 0.09 | g | 0.7% |
| Omega-3 | 0.027 | g | Estimation |
| DHA | 28 | mg | 3.1% |
| Omega-6 | 0.063 | g | Estimation |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.17 | mg |
| Sélénium | 22.3 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 0.62 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B12 | 0.57 | mcg | 23.8% |
| vitamin E | 0.17 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 0.4 | mcg | 0.3% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 0.39 | mg | 2.2% |
| magnesium | 43 | mg | 10.8% |
| phosphorus | 282 | mg | 40.3% |
| potassium | 90 | mg | 3.5% |
| sodium | 529 | mg | 23.0% |
| zinc | 0.33 | mg | 3.0% |
| copper | 0.032 | mg | 3.6% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 22.3 | mcg | 40.5% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 156 | mg | 22.3% | 121% |
| Isoleucine | 230 | mg | 16.4% | 95% |
| Leucine | 607 | mg | 22.2% | 123% |
| Lysine | 707 | mg | 33.7% | 182% |
| Méthionine | 341 | mg | 32.5% | 183% |
| Phénylalanine | 479 | mg | 27.4% | 144% |
| Thréonine | 285 | mg | 27.1% | 141% |
| Tryptophane | 75 | mg | 26.8% | 141% |
| Valine limiting | 286 | mg | 15.7% | 88% |
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Valeurs pour 100 g
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