Margarine
Valeur nutritionnelle modérée
Margarine ordinaire salée à base d'huile végétale, environ 80 % de matières grasses, valeurs pour le produit tel que vendu.
La margarine est une pâte à tartiner à base d'huiles végétales et d'eau, utilisée sur le pain ainsi qu'en pâtisserie et en friture à la place du beurre. Une portion de 10 g contient environ 71 kcal et 8 g de lipides, dont environ 1,2 g d'acides gras saturés contre environ 5 g dans la même quantité de beurre, et environ 66 mg de sodium. Les valeurs correspondent à une margarine moderne sans huile partiellement hydrogénée, donc presque exempte d'acides gras trans, et sans vitamines A et D ajoutées. De nombreuses marques contiennent du lactosérum ou du babeurre et de la lécithine de soja.
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 0.2g | 0.4% |
| Lipides | 80.2g | 114.6% |
| Glucides | 0.8g | 0.3% |
| Sucres simples | 0.28g | Estimation |
| Glucides complexes | 0.52g | Estimation |
| Fibres | 0g | 0.0% |
| Eau | 17g | 0.7% |
| Calories | 713 | 31.7% |
Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.63 | g | 58.1% |
| Monounsaturated | 45.18 | g | 180.7% |
| Polyunsaturated | 21.3 | g | 163.8% |
| Omega-3 | 6.39 | g | Estimation |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 14.91 | g | Estimation |
| Trans | 0.3 | g | 15.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 0.1 | mg |
| Vitamine E | 15.43 | mg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B9 | 1 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.08 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 0.1 | mg | 0.1% |
| vitamin E | 15.43 | mg | 102.9% |
| vitamin K | 91.7 | mcg | 76.4% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 3 | mg | 0.3% |
| magnesium | 1 | mg | 0.3% |
| phosphorus | 5 | mg | 0.7% |
| potassium | 17 | mg | 0.7% |
| sodium | 657 | mg | 28.6% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | - | — | ||
| Isoleucine | - | — | ||
| Leucine | - | — | ||
| Lysine | - | — | ||
| Méthionine | - | — | ||
| Phénylalanine | - | — | ||
| Thréonine | - | — | ||
| Tryptophane | - | — | ||
| Valine | - | — |
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Valeurs pour 100 g
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