Beurre
Intérêt nutritionnel limité
Beurre salé, environ 80 % de matière grasse laitière.
Le beurre est de la crème battue, utilisé pour tartiner le pain, pour la friture et la pâtisserie. Il est composé d'environ 80 % de matières grasses, dont la moitié du poids en graisses saturées : une portion de 10 g, soit environ deux cuillères à café, apporte 72 kcal et 5 g de graisses saturées. Il fournit un peu de vitamine A, et le beurre salé ajoute environ 65 mg de sodium pour 10 g, alors que le beurre doux n'en contient presque pas.
Les valeurs nutritionnelles concernent le produit cru
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 0.9g | 1.6% |
| Lipides | 81.1g | 115.9% |
| Glucides | 0.06g | 0.0% |
| Sucres simples | 0.02g | Estimation |
| Glucides complexes | 0.04g | Estimation |
| Fibres | 0g | 0.0% |
| Eau | 16g | 0.6% |
| Calories | 717 | 31.9% |
Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 51.37 | g | 256.8% |
| Monounsaturated | 21.02 | g | 84.1% |
| Polyunsaturated | 3.04 | g | 23.4% |
| Omega-3 | 0.912 | g | Estimation |
| Omega-6 | 2.128 | g | Estimation |
| Trans | 3.28 | g | 164.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine E | 2.32 | mg |
| Sélénium | 1 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 684 | mcg | 76.0% |
| vitamin B1 | 0.005 | mg | 0.4% |
| vitamin B2 | 0.034 | mg | 2.6% |
| vitamin B3 | 0.04 | mg | 0.3% |
| vitamin B6 | 0.003 | mg | 0.2% |
| vitamin B9 | 3 | mcg | 0.8% |
| vitamin B12 | 0.17 | mcg | 7.1% |
| vitamin E | 2.32 | mg | 15.5% |
| vitamin K | 7 | mcg | 5.8% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24 | mg | 2.4% |
| iron | 0.02 | mg | 0.1% |
| magnesium | 2 | mg | 0.5% |
| phosphorus | 24 | mg | 3.4% |
| potassium | 24 | mg | 0.9% |
| sodium | 643 | mg | 28.0% |
| zinc | 0.09 | mg | 0.8% |
| selenium | 1 | mcg | 1.8% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 23 | mg | 3.3% | 152% |
| Isoleucine | 51 | mg | 3.6% | 179% |
| Leucine | 83 | mg | 3.0% | 144% |
| Lysine | 67 | mg | 3.2% | 147% |
| Méthionine | 29 | mg | 2.8% | 133% |
| Phénylalanine | 82 | mg | 4.7% | 211% |
| Thréonine | 38 | mg | 3.6% | 160% |
| Tryptophane | 12 | mg | 4.3% | 192% |
| Valine | 57 | mg | 3.1% | 150% |
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Valeurs pour 100 g
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