Laitue
Valeur nutritionnelle exceptionnelle
Laitue verte, crue.
La laitue à couper verte est une salade à feuilles lâches, consommée crue en salades, sandwichs et wraps. Une portion de 50 g en accompagnement apporte moins de 10 kcal et couvre plus de la moitié de la valeur quotidienne en vitamine K et environ un cinquième de celle en vitamine A. La laitue iceberg ne contient qu'une fraction de la vitamine A et de la vitamine K de la laitue à couper verte.
Les valeurs nutritionnelles concernent le produit cru
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 1.4g | 2.5% |
| Lipides | 0.2g | 0.3% |
| Glucides | 2.9g | 1.0% |
| Sucres simples | 1.01g | Estimation |
| Glucides complexes | 0.58g | Estimation |
| Fibres | 1.3g | 5.2% |
| Eau | 95g | 3.8% |
| Calories | 15 | 0.7% |
Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.08 | g | 0.6% |
| Omega-3 | 0.024 | g | Estimation |
| Omega-6 | 0.056 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 9.2 | mg |
| Vitamine E | 0.22 | mg |
| Sélénium | 0.6 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 370 | mcg | 41.1% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 0.38 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.09 | mg | 5.3% |
| vitamin B9 | 38 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 9.2 | mg | 10.2% |
| vitamin E | 0.22 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 126.3 | mcg | 105.3% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 0.86 | mg | 4.8% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 29 | mg | 4.1% |
| potassium | 194 | mg | 7.5% |
| sodium | 28 | mg | 1.2% |
| zinc | 0.18 | mg | 1.6% |
| copper | 0.029 | mg | 3.2% |
| manganese | 0.25 | mg | 10.9% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 22 | mg | 3.1% | 74% |
| Isoleucine | 84 | mg | 6.0% | 150% |
| Leucine limiting | 79 | mg | 2.9% | 69% |
| Lysine | 84 | mg | 4.0% | 94% |
| Méthionine | 32 | mg | 3.0% | 75% |
| Phénylalanine | 87 | mg | 5.0% | 114% |
| Thréonine | 59 | mg | 5.6% | 126% |
| Tryptophane | 9 | mg | 3.2% | 73% |
| Valine | 70 | mg | 3.8% | 94% |
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Valeurs pour 100 g
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