Citron
Bon profil nutritionnel
Pulpe de citron cru, sans la peau.
Le citron est utilisé pour son jus et son zeste râpé afin d'apporter acidité et saveur aux plats et aux boissons, et il est rarement consommé seul. Un demi-citron, soit environ 30 g de pulpe, apporte moins de 10 kcal et environ 16 mg de vitamine C. Une grande partie des glucides indiqués correspond à de l'acide citrique plutôt qu'à du sucre : seuls 2,5 g pour 100 g sont du sucre.
Les valeurs nutritionnelles concernent le produit cru
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 1.1g | 2.0% |
| Lipides | 0.3g | 0.4% |
| Glucides | 9.3g | 3.1% |
| Sucres simples | 3.25g | Estimation |
| Glucides complexes | 3.25g | Estimation |
| Fibres | 2.8g | 11.2% |
| Eau | 89g | 3.6% |
| Calories | 29 | 1.3% |
Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.09 | g | 0.7% |
| Omega-3 | 0.027 | g | Estimation |
| Omega-6 | 0.063 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 53 | mg |
| Vitamine E | 0.15 | mg |
| Sélénium | 0.4 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.1 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin C | 53 | mg | 58.9% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 0.6 | mg | 3.3% |
| magnesium | 8 | mg | 2.0% |
| phosphorus | 16 | mg | 2.3% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.06 | mg | 0.5% |
| copper | 0.037 | mg | 4.1% |
| manganese | 0.03 | mg | 1.3% |
| selenium | 0.4 | mcg | 0.7% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 21 | mg | 3.0% | 89% |
| Isoleucine | 29 | mg | 2.1% | 66% |
| Leucine limiting | 27 | mg | 1.0% | 30% |
| Lysine | 55 | mg | 2.6% | 78% |
| Méthionine | 35 | mg | 3.3% | 104% |
| Phénylalanine | 55 | mg | 3.1% | 91% |
| Thréonine | 18 | mg | 1.7% | 49% |
| Tryptophane | 11 | mg | 3.9% | 114% |
| Valine | 47 | mg | 2.6% | 80% |
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Valeurs pour 100 g
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