Ketchup
Valeur nutritionnelle modérée
Ketchup à la tomate, valeurs pour le produit tel que vendu.
Le ketchup est une sauce aigre-douce à base de concentré de tomate, de sucre, de vinaigre, de sel et d'épices, servie avec des frites, des burgers, des saucisses et des œufs. Une portion de 15 g, soit environ une cuillère à soupe, contient environ 15 kcal et 4 g de glucides, dont environ 3 g de sucres, et environ 136 mg de sodium. Environ un cinquième du poids du ketchup est du sucre, donc les grosses giclées finissent par compter ; des versions allégées en sucre et pauvres en sel sont vendues.
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 1g | 1.8% |
| Lipides | 0.1g | 0.1% |
| Glucides | 27.4g | 9.1% |
| Sucres simples | 9.59g | Estimation |
| Glucides complexes | 17.51g | Estimation |
| Fibres | 0.3g | 1.2% |
| Eau | 69g | 2.7% |
| Calories | 101 | 4.5% |
Index glycémique
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Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Estimation |
| Omega-6 | 0.028 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 4.1 | mg |
| Vitamine E | 1.46 | mg |
| Sélénium | 0.7 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26 | mcg | 2.9% |
| vitamin B1 | 0.011 | mg | 0.9% |
| vitamin B2 | 0.166 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 1.43 | mg | 8.9% |
| vitamin B6 | 0.158 | mg | 9.3% |
| vitamin B9 | 9 | mcg | 2.3% |
| vitamin C | 4.1 | mg | 4.6% |
| vitamin E | 1.46 | mg | 9.7% |
| vitamin K | 3 | mcg | 2.5% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 0.35 | mg | 1.9% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 26 | mg | 3.7% |
| potassium | 281 | mg | 10.8% |
| sodium | 907 | mg | 39.4% |
| zinc | 0.17 | mg | 1.5% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.084 | mg | 3.7% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 17 | mg | 2.4% | 80% |
| Isoleucine | 22 | mg | 1.6% | 55% |
| Leucine limiting | 29 | mg | 1.1% | 36% |
| Lysine | 32 | mg | 1.5% | 50% |
| Méthionine | 18 | mg | 1.7% | 59% |
| Phénylalanine | 47 | mg | 2.7% | 86% |
| Thréonine | 32 | mg | 3.0% | 96% |
| Tryptophane | 8 | mg | 2.9% | 91% |
| Valine | 22 | mg | 1.2% | 41% |
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Valeurs pour 100 g
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