Goyave
Valeur nutritionnelle exceptionnelle
Goyave commune crue, valeurs pour la partie comestible du fruit.
La goyave commune est un fruit tropical à la chair parfumée, blanche ou rose, consommée fraîche et transformée en jus, en confiture et en pâte de goyave dans toute l'Amérique latine, l'Asie du Sud et l'Asie du Sud-Est. Une portion de 100 g, soit environ deux fruits, contient 68 kcal et 5,4 g de fibres, ainsi qu'environ 230 mg de vitamine C, soit plus du double de la valeur quotidienne et environ quatre fois plus que le même poids d'orange. Elle fournit également un quart de la valeur quotidienne en cuivre.
Les valeurs nutritionnelles concernent le produit cru
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 2.6g | 4.6% |
| Lipides | 1g | 1.4% |
| Glucides | 14.3g | 4.8% |
| Sucres simples | 5g | Estimation |
| Glucides complexes | 3.9g | Estimation |
| Fibres | 5.4g | 21.6% |
| Eau | 81g | 3.2% |
| Calories | 68 | 3.0% |
Index glycémique
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Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.27 | g | 1.4% |
| Monounsaturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.4 | g | 3.1% |
| Omega-3 | 0.12 | g | Estimation |
| Omega-6 | 0.28 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 228.3 | mg |
| Vitamine E | 0.73 | mg |
| Sélénium | 0.6 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 1.08 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.11 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 49 | mcg | 12.3% |
| vitamin C | 228.3 | mg | 253.7% |
| vitamin E | 0.73 | mg | 4.9% |
| vitamin K | 2.6 | mcg | 2.2% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18 | mg | 1.8% |
| iron | 0.26 | mg | 1.4% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 40 | mg | 5.7% |
| potassium | 417 | mg | 16.0% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.23 | mg | 2.1% |
| copper | 0.23 | mg | 25.6% |
| manganese | 0.15 | mg | 6.5% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 32 | mg | 4.6% | 58% |
| Isoleucine | 68 | mg | 4.9% | 65% |
| Leucine limiting | 101 | mg | 3.7% | 48% |
| Lysine | 136 | mg | 6.5% | 82% |
| Méthionine | 50 | mg | 4.8% | 63% |
| Phénylalanine | 101 | mg | 5.8% | 71% |
| Thréonine | 68 | mg | 6.5% | 78% |
| Tryptophane | 25 | mg | 8.9% | 109% |
| Valine | 68 | mg | 3.7% | 49% |
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Valeurs pour 100 g
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