Dinde hachée
Bon profil nutritionnel
Dinde hachée (environ 93 % de maigre), valeurs pour la viande crue.
Dinde hachée, généralement un mélange de viande blanche et de viande brune, utilisée pour les burgers, les boulettes, le chili et les sauces pour pâtes à la place du bœuf haché. Une portion crue de 150 g apporte environ 220 kcal, 29,5 g de protéines et 11,5 g de lipides, et est riche en niacine, en vitamine B6, en sélénium, en phosphore et en zinc. Elle contient environ deux fois moins de matières grasses que le bœuf haché 85/15 ; le blanc de dinde haché étiqueté sans matières grasses est encore plus maigre. Attendez-vous à ce qu'elle perde environ un quart de son poids à la cuisson.
Les valeurs nutritionnelles concernent le produit cru
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 19.7g | 35.2% |
| Lipides | 7.7g | 11.0% |
| Glucides | 0g | 0.0% |
| Sucres simples | 0g | Estimation |
| Glucides complexes | 0g | Estimation |
| Fibres | 0g | 0.0% |
| Eau | 72g | 2.9% |
| Calories | 148 | 6.6% |
Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.02 | g | 10.1% |
| Monounsaturated | 2.64 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 2.21 | g | 17.0% |
| Omega-3 | 0.663 | g | Estimation |
| EPA | 6 | mg | 0.7% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.547 | g | Estimation |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.09 | mg |
| Sélénium | 21.9 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 20 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.156 | mg | 12.0% |
| vitamin B3 | 6.73 | mg | 42.1% |
| vitamin B6 | 0.564 | mg | 33.2% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 1 | mcg | 41.7% |
| vitamin D | 0.4 (16 UI) | mcg | 2.7% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19 | mg | 1.9% |
| iron | 1.09 | mg | 6.1% |
| magnesium | 23 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 200 | mg | 28.6% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 58 | mg | 2.5% |
| zinc | 2.35 | mg | 21.4% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.008 | mg | 0.3% |
| selenium | 21.9 | mcg | 39.8% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 582 | mg | 83.1% | 170% |
| Isoleucine | 880 | mg | 62.9% | 137% |
| Leucine | 1622 | mg | 59.4% | 124% |
| Lysine | 1757 | mg | 83.7% | 171% |
| Méthionine | 786 | mg | 74.9% | 160% |
| Phénylalanine | 1461 | mg | 83.5% | 166% |
| Thréonine | 901 | mg | 85.8% | 168% |
| Tryptophane | 223 | mg | 79.6% | 158% |
| Valine | 910 | mg | 50.0% | 106% |
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Valeurs pour 100 g
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