Le granola est composé de flocons d'avoine cuits au four avec de l'huile, des noix, des graines et du miel ou du sucre jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, et se mange avec du lait ou du yaourt ou en en-cas. Une portion de 45 g contient environ 220 kcal, 11 g de lipides majoritairement insaturés, 4 g de fibres et 9 g de sucre. Il est riche en manganèse, en vitamine E et en cuivre, avec des quantités intéressantes de sélénium, de thiamine et de magnésium. Ces valeurs correspondent à une recette nature de type maison riche en noix et en huile ; beaucoup de granolas du commerce contiennent moins de lipides.