Pain d'épices
Intérêt nutritionnel limité
Biscuit russe glacé aux épices (pryanik), valeurs pour le produit tel que vendu.
Biscuit épicé moelleux glacé au sucre, originaire de Russie et d'Ukraine (pryanik), fait de farine de blé, de sucre, de miel ou de sirop et d'épices comme le gingembre, la cannelle et le clou de girofle, et généralement mangé avec du thé. Une portion de 40 g (deux petits biscuits) apporte environ 140 kcal, 2 g de protéines et 1,6 g de lipides, et environ 14 g de cette portion sont du sucre. Les pryaniki sont beaucoup moins gras que les biscuits au beurre, mais ils sont composés principalement de sucre et de farine raffinée.
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 5g | 8.9% |
| Lipides | 4g | 5.7% |
| Glucides | 74.5g | 24.8% |
| Sucres simples | 26.07g | Estimation |
| Glucides complexes | 46.92g | Estimation |
| Fibres | 1.5g | 6.0% |
| Eau | 16g | 0.6% |
| Calories | 350 | 15.6% |
Index glycémique
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Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1 | g | 5.0% |
| Monounsaturated | 2.15 | g | 8.6% |
| Polyunsaturated | 0.59 | g | 4.5% |
| Omega-3 | 0.177 | g | Estimation |
| Omega-6 | 0.413 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.32 | mg |
| Sélénium | 4.1 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.147 | mg | 12.3% |
| vitamin B2 | 0.053 | mg | 4.1% |
| vitamin B3 | 1.18 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.057 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.01 | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.32 | mg | 2.1% |
| vitamin K | 1.2 | mcg | 1.0% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 45 | mg | 4.5% |
| iron | 0.77 | mg | 4.3% |
| magnesium | 29 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 60 | mg | 8.6% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.37 | mg | 3.4% |
| copper | 0.186 | mg | 20.7% |
| manganese | 0.89 | mg | 38.7% |
| selenium | 4.1 | mcg | 7.5% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 103 | mg | 14.7% | 72% |
| Isoleucine | 192 | mg | 13.7% | 72% |
| Leucine | 344 | mg | 12.6% | 63% |
| Lysine limiting | 180 | mg | 8.6% | 42% |
| Méthionine | 195 | mg | 18.6% | 95% |
| Phénylalanine | 383 | mg | 21.9% | 105% |
| Thréonine | 142 | mg | 13.5% | 64% |
| Tryptophane | 72 | mg | 25.7% | 122% |
| Valine | 224 | mg | 12.3% | 63% |
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Valeurs pour 100 g
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