Petit-déjeuner anglais complet
Valeur nutritionnelle modérée
Œufs, bacon, saucisses, haricots et pain grillé.
Le Full English breakfast est une assiette d'œufs frits ou brouillés, de bacon, de saucisses de porc, de haricots blancs à la sauce tomate, de tomate grillée, de champignons et de toasts beurrés, parfois avec du boudin noir. Il est riche en protéines et en matières grasses, et le bacon, les saucisses et les haricots le rendent riche en sodium. Une assiette de 450 g apporte environ 900 kcal ; griller le bacon et les saucisses et pocher les œufs réduit les matières grasses.
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 11g | 19.6% |
| Lipides | 13g | 18.6% |
| Glucides | 10g | 3.3% |
| Sucres simples | 3.5g | Estimation |
| Glucides complexes | 6.5g | Estimation |
| Eau | 64g | 2.6% |
| Calories | 200 | 8.9% |
Index glycémique
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Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.25 | g | 21.3% |
| Monounsaturated | 5.23 | g | 20.9% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | Estimation |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 12 | mg | 1.3% |
| Omega-6 | 1.624 | g | Estimation |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 2.09 | mg |
| Vitamine E | 0.89 | mg |
| Sélénium | 20.9 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 58.5 | mcg | 6.5% |
| vitamin B1 | 0.138 | mg | 11.5% |
| vitamin B2 | 0.206 | mg | 15.8% |
| vitamin B3 | 2.61 | mg | 16.3% |
| vitamin B6 | 0.133 | mg | 7.8% |
| vitamin B9 | 16.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.411 | mcg | 17.1% |
| vitamin C | 2.09 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.723 (29 UI) | mcg | 4.8% |
| vitamin E | 0.894 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 3.23 | mcg | 2.7% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.9 | mg | 3.6% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 146 | mg | 20.9% |
| potassium | 348 | mg | 13.4% |
| sodium | 481 | mg | 20.9% |
| zinc | 1.64 | mg | 14.9% |
| copper | 0.164 | mg | 18.2% |
| manganese | 0.121 | mg | 5.3% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 334 | mg | 47.7% | 171% |
| Isoleucine | 497 | mg | 35.5% | 136% |
| Leucine | 875 | mg | 32.1% | 117% |
| Lysine | 803 | mg | 38.2% | 137% |
| Méthionine | 427 | mg | 40.7% | 152% |
| Phénylalanine | 858 | mg | 49.0% | 171% |
| Thréonine | 435 | mg | 41.4% | 142% |
| Tryptophane | 130 | mg | 46.4% | 161% |
| Valine | 583 | mg | 32.0% | 119% |
Comparer avec d'autres produits
Valeurs pour 100 g
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Allergènes
Recette
Voir la recette complèteIngrédients
- Œufs 4
- Tranches de bacon (back bacon) 4
- Saucisses de porc 4
- Haricots à la tomate 200 g
- Tomates coupées en deux 2
- Champignons de Paris 150 g
- Pain, pour les toasts 2 tranches
- Beurre 20 g
- Huile de cuisson 1 c. à s.
- Sel et poivre noir selon le goût
Préparation
- 1
Chauffez un peu d'huile dans une grande poêle et faites cuire les saucisses à feu moyen, en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous côtés, environ 12 minutes.
- 2
Ajoutez le bacon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis poussez-le sur le côté pour le garder au chaud.
- 3
Faites revenir les champignons et les tomates coupées, face coupée vers le bas, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
- 4
Réchauffez les haricots à la tomate dans une petite casserole à feu doux.
- 5
Faites frire les œufs dans la même poêle jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants ; assaisonnez de sel et de poivre.
- 6
Faites griller le pain et beurrez-le.
- 7
Disposez saucisses, bacon, œufs, champignons, tomates, haricots et toasts sur des assiettes chaudes et servez aussitôt.