Poulet au beurre
Valeur nutritionnelle modérée
Курица в томатно-сливочном масляном соусе.
Масляная курица — курица в насыщенном томатно-сливочном соусе с маслом. Много белка и жира. Употребляйте в меру; сочетайте с рисом и овощным гарниром.
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 12g | 21.4% |
| Lipides | 12g | 17.1% |
| Glucides | 9g | 3.0% |
| Sucres simples | 3.15g | Estimation |
| Glucides complexes | 5.85g | Estimation |
| Eau | 58g | 2.3% |
| Calories | 190 | 8.4% |
Index glycémique
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Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.2 | g | 21.0% |
| Monounsaturated | 4.8 | g | 19.2% |
| Polyunsaturated | 3 | g | 23.1% |
| Omega-3 | 0.9 | g | Estimation |
| Omega-6 | 2.1 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 4 | mg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | - | — | ||
| Isoleucine | - | — | ||
| Leucine | - | — | ||
| Lysine | - | — | ||
| Méthionine | - | — | ||
| Phénylalanine | - | — | ||
| Thréonine | - | — | ||
| Tryptophane | - | — | ||
| Valine | - | — |
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Valeurs pour 100 g
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Déduit du nom et des ingrédients ; peut être incomplet.
Recette
Voir la recette complèteIngrédients
- Cuisses de poulet désossées en cubes 600 g
- Yaourt nature 100 g
- Purée de tomates 400 g
- Crème liquide entière 150 ml
- Beurre 60 g
- Ail émincé 4 cloves
- Gingembre frais râpé 1 tbsp
- Garam masala 2 tsp
- Cumin moulu 1 tsp
- Piment en poudre 1 tsp
- Sucre 1 tsp
- Sel to taste
Préparation
- 1
Faites mariner le poulet dans le yaourt avec la moitié de l'ail, du gingembre et une cuillère à café de garam masala pendant 30 minutes.
- 2
Saisissez le poulet dans une poêle chaude avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'il soit doré de tous côtés, puis réservez.
- 3
Faites fondre le reste du beurre et faites revenir doucement le reste de l'ail et du gingembre avec le cumin et le piment en poudre.
- 4
Ajoutez la purée de tomates et le sucre, assaisonnez de sel et laissez mijoter 12 minutes jusqu'à ce que la sauce soit riche et épaisse.
- 5
Incorporez la crème et le reste du garam masala, puis remettez le poulet et laissez mijoter 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- 6
Terminez par une noix de beurre supplémentaire pour le brillant et servez avec du naan ou du riz basmati.