Poulet au beurre

Ingrédients

• Cuisses de poulet désossées en cubes 600 g
• Yaourt nature 100 g
• Purée de tomates 400 g
• Crème liquide entière 150 ml
• Beurre 60 g
• Ail émincé 4 cloves
• Gingembre frais râpé 1 tbsp
• Garam masala 2 tsp
• Cumin moulu 1 tsp
• Piment en poudre 1 tsp
• Sucre 1 tsp
• Sel to taste

Préparation

1. 1

   Faites mariner le poulet dans le yaourt avec la moitié de l'ail, du gingembre et une cuillère à café de garam masala pendant 30 minutes.

2. 2

   Saisissez le poulet dans une poêle chaude avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'il soit doré de tous côtés, puis réservez.

3. 3

   Faites fondre le reste du beurre et faites revenir doucement le reste de l'ail et du gingembre avec le cumin et le piment en poudre.

4. 4

   Ajoutez la purée de tomates et le sucre, assaisonnez de sel et laissez mijoter 12 minutes jusqu'à ce que la sauce soit riche et épaisse.

5. 5

   Incorporez la crème et le reste du garam masala, puis remettez le poulet et laissez mijoter 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

6. 6

   Terminez par une noix de beurre supplémentaire pour le brillant et servez avec du naan ou du riz basmati.