Tvorog à 9 % de matières grasses, une version plus riche et plus onctueuse du fromage blanc frais caillé russe et ukrainien, consommé avec de la crème aigre, du miel ou des baies et utilisé dans les garnitures sucrées. Une portion de 150 g apporte environ 235 kcal, 25 g de protéines et 13,5 g de matières grasses, dont 8,5 g saturées, et est riche en vitamine B12, en sélénium, en riboflavine et en phosphore, avec un peu de vitamine A et environ 245 mg de calcium. Par rapport au tvorog à 5 %, il contient presque deux fois plus de matières grasses et environ 35 kcal de plus pour 100 g.