Un gel énergétique contient 20 à 25 g de glucides rapides dans un sachet, conçu pour s'alimenter en mouvement lors d'une épreuve d'endurance. La plupart associent glucose et fructose, ce qui augmente la quantité que l'intestin peut absorber par heure au-delà de ce que permet le glucose seul, et la plupart contiennent du sodium. Ils doivent être pris avec de l'eau : consommés purs, leur concentration attire le liquide dans l'intestin et provoque les crampes dont on les accuse. En dehors des longues séances d'entraînement et des courses, ils n'ont aucune utilité.