Nouilles aux œufs
Valeur nutritionnelle modérée
Nouilles de blé aux œufs, valeurs pour des nouilles non enrichies bouillies sans sel.
Les nouilles aux œufs sont faites de farine de blé et d'œuf. Elles se servent dans des soupes, avec le stroganoff et le goulash, ou au beurre en accompagnement. Une portion de 160 g cuite contient environ 220 kcal et 7 g de protéines. Elle fournit environ 70 % de la valeur quotidienne en sélénium, une quantité qui dépend du sol dans lequel le blé a poussé. Beaucoup de nouilles aux œufs américaines sont enrichies en fer et en vitamines B ; ces valeurs concernent des nouilles non enrichies. Environ 60 g de nouilles sèches donnent 170 g une fois cuites.
Les valeurs nutritionnelles concernent le produit cuit
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 4.5g | 8.0% |
| Lipides | 2.1g | 3.0% |
| Glucides | 25.2g | 8.4% |
| Sucres simples | 8.82g | Estimation |
| Glucides complexes | 15.18g | Estimation |
| Fibres | 1.2g | 4.8% |
| Eau | 68g | 2.7% |
| Calories | 138 | 6.1% |
Index glycémique
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Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.42 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 0.58 | g | 2.3% |
| Polyunsaturated | 0.55 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.165 | g | Estimation |
| Omega-6 | 0.385 | g | Estimation |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.17 | mg |
| Sélénium | 23.9 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.4 | mg | 2.5% |
| vitamin B6 | 0.046 | mg | 2.7% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.09 | mcg | 3.8% |
| vitamin D | 0.1 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.17 | mg | 1.1% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12 | mg | 1.2% |
| iron | 0.6 | mg | 3.3% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 76 | mg | 10.9% |
| potassium | 38 | mg | 1.5% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.65 | mg | 5.9% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.315 | mg | 13.7% |
| selenium | 23.9 | mcg | 43.5% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 121 | mg | 17.3% | 97% |
| Isoleucine | 190 | mg | 13.6% | 82% |
| Leucine | 365 | mg | 13.4% | 77% |
| Lysine limiting | 137 | mg | 6.5% | 37% |
| Méthionine | 182 | mg | 17.3% | 102% |
| Phénylalanine | 334 | mg | 19.1% | 105% |
| Thréonine | 138 | mg | 13.1% | 71% |
| Tryptophane | 43 | mg | 15.4% | 84% |
| Valine | 220 | mg | 12.1% | 71% |
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Valeurs pour 100 g
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