Blanc de dinde
Intérêt nutritionnel limité
Blanc de dinde en tranches pour sandwichs, valeurs tel que vendu.
Blanc de dinde cuit et saumuré, vendu en fines tranches pour les sandwichs, les wraps et les salades. Une portion de 50 g (deux à trois tranches) apporte environ 55 kcal, 7,5 g de protéines et 2 g de lipides, avec une bonne quantité de niacine. C'est l'une des viandes en tranches les plus maigres. Il est salé, avec environ 450 mg de sodium pour 50 g, soit bien plus que le blanc de dinde frais. La teneur varie selon les marques, vérifiez donc le sodium sur l'étiquette.
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 14.8g | 26.4% |
| Lipides | 3.8g | 5.4% |
| Glucides | 2.2g | 0.7% |
| Sucres simples | 0.77g | Estimation |
| Glucides complexes | 1.43g | Estimation |
| Fibres | 0g | 0.0% |
| Eau | 76g | 3.0% |
| Calories | 106 | 4.7% |
Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.91 | g | 4.5% |
| Monounsaturated | 1.15 | g | 4.6% |
| Polyunsaturated | 1.02 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.306 | g | Estimation |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.714 | g | Estimation |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.13 | mg |
| Sélénium | 13 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.145 | mg | 11.2% |
| vitamin B3 | 7.15 | mg | 44.7% |
| vitamin B6 | 0.41 | mg | 24.1% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.37 | mcg | 15.4% |
| vitamin D | 0.2 (8 UI) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.13 | mg | 0.9% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.42 | mg | 2.3% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 249 | mg | 35.6% |
| potassium | 371 | mg | 14.3% |
| sodium | 898 | mg | 39.0% |
| zinc | 0.94 | mg | 8.5% |
| copper | 0.024 | mg | 2.7% |
| manganese | 0.016 | mg | 0.7% |
| selenium | 13 | mcg | 23.6% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 454 | mg | 64.9% | 176% |
| Isoleucine | 531 | mg | 37.9% | 110% |
| Leucine | 1226 | mg | 44.9% | 125% |
| Lysine | 1527 | mg | 72.7% | 198% |
| Méthionine | 555 | mg | 52.9% | 150% |
| Phénylalanine | 1044 | mg | 59.7% | 158% |
| Thréonine | 645 | mg | 61.4% | 160% |
| Tryptophane | 183 | mg | 65.4% | 172% |
| Valine limiting | 558 | mg | 30.7% | 87% |
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Valeurs pour 100 g
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