Chocolat noir (70 % cacao)

Intérêt nutritionnel limité

Riche en antioxydants, mais calorique : à consommer avec modération.

Le chocolat noir à au moins 70 % de cacao contient des flavonoïdes et des antioxydants qui pourraient bénéficier à la santé cardiaque. Il reste toutefois calorique et contient des quantités non négligeables de sucre et de matières grasses. Malgré certains bienfaits, il est préférable d'en consommer de petites portions dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Riche en fibres

Quantité:

Répartition des macronutriments

Protein: 7.8g (8.1%)

Fat: 42.6g (44.2%)

Carbs: 45.9g (47.7%)

Fibres: 10.9g

Infos nutritionnelles de base

Nutriment	Valeur	DV
Protéines	7.8g	13.9%
Lipides	42.6g	60.9%
Glucides	45.9g	15.3%
Sucres simples	16.06g	Estimation
Glucides complexes	18.94g	Estimation
Fibres	10.9g	43.6%
Eau	1g	0.0%
Calories	598	26.6%

Index glycémique

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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Composition en acides gras

Acide gras	Quantité	Unité	DV
Saturated	24.5	g	122.5%
Monounsaturated	12.8	g	51.2%
Polyunsaturated	1.3	g	10.0%
Omega-3	0.39	g	Estimation
Omega-6	0.91	g	Estimation
Trans	0	g	0.0%

Antioxydants

Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.

Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.

Composé	Quantité	Unité
Flavonoïdes	180	mg
Catéchines	70	mg

Polyphénols et antinutriments

Les antinutriments (ex. acide phytique, oxalates, tanins) sont des composés végétaux qui peuvent réduire l'absorption de certains minéraux (fer, zinc, calcium). Ils sont souvent bénéfiques avec modération (ex. les polyphénols sont des antioxydants). Le trempage, la fermentation ou l'association à de la vitamine C peuvent améliorer l'absorption des minéraux.

Composés bénéfiques qui peuvent réduire l'absorption de certains minéraux (fer, zinc, calcium, magnésium). Envisagez de les associer à de la vitamine C ou de les consommer séparément des repas riches en minéraux pour améliorer l'absorption.

Composé	Quantité	Unité
Polyphénols	534	mg
Tanins	85	mg

Vitamines

Vitamine	Quantité	Unité	DV
vitamin K	7.3	mcg	6.1%

Minéraux

Ce produit contient des polyphénols ou des antinutriments qui peuvent réduire l'absorption des minéraux. Le %VQ est basé sur la quantité absorbable estimée.