Crackers
Valeur nutritionnelle modérée
Crackers nature de type saltine (soda) salés sur le dessus, valeurs pour le produit tel que vendu.
Les saltines, aussi appelées crackers soda, sont des crackers fins et croustillants à base de farine de blé blanche, de matière grasse et de levure, parsemés de sel sur le dessus, consommés avec de la soupe, du fromage ou seuls. Une portion de 30 g, soit une dizaine de crackers, contient environ 125 kcal, 2,6 g de lipides et 280 mg de sodium, avec peu de fibres ou de protéines. Aux États-Unis, les saltines sont généralement fabriquées avec de la farine enrichie ; ces valeurs ne tiennent pas compte du fer et des vitamines B ajoutés.
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 9.5g | 17.0% |
| Lipides | 8.6g | 12.3% |
| Glucides | 74.1g | 24.7% |
| Sucres simples | 25.93g | Estimation |
| Glucides complexes | 45.37g | Estimation |
| Fibres | 2.8g | 11.2% |
| Eau | 5g | 0.2% |
| Calories | 418 | 18.6% |
Index glycémique
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Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.65 | g | 8.2% |
| Monounsaturated | 1.99 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 4.84 | g | 37.2% |
| Omega-3 | 1.452 | g | Estimation |
| Omega-6 | 3.388 | g | Estimation |
| Trans | 0.17 | g | 8.5% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine E | 1.15 | mg |
| Sélénium | 10.3 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.116 | mg | 9.7% |
| vitamin B2 | 0.039 | mg | 3.0% |
| vitamin B3 | 1.21 | mg | 7.6% |
| vitamin B6 | 0.086 | mg | 5.1% |
| vitamin B9 | 25 | mcg | 6.3% |
| vitamin B12 | 0.09 | mcg | 3.8% |
| vitamin E | 1.15 | mg | 7.7% |
| vitamin K | 25.4 | mcg | 21.2% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19 | mg | 1.9% |
| iron | 1.14 | mg | 6.3% |
| magnesium | 23 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 102 | mg | 14.6% |
| potassium | 152 | mg | 5.8% |
| sodium | 941 | mg | 40.9% |
| zinc | 0.69 | mg | 6.3% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.686 | mg | 29.8% |
| selenium | 10.3 | mcg | 18.7% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 197 | mg | 28.1% | 73% |
| Isoleucine | 333 | mg | 23.8% | 65% |
| Leucine | 652 | mg | 23.9% | 63% |
| Lysine limiting | 172 | mg | 8.2% | 21% |
| Méthionine | 379 | mg | 36.1% | 97% |
| Phénylalanine | 632 | mg | 36.1% | 91% |
| Thréonine | 268 | mg | 25.5% | 63% |
| Tryptophane | 116 | mg | 41.4% | 104% |
| Valine | 399 | mg | 21.9% | 59% |
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Valeurs pour 100 g
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