Cottage cheese
Bon profil nutritionnel
Fromage cottage crémeux (environ 4 % de matières grasses), à gros ou petits grains.
Le cottage cheese est un fromage frais en grains, doux, consommé nature, avec des fruits, sur des tartines ou incorporé à des plats. Une portion de 150 g apporte environ 17 g de protéines, surtout de la caséine, pour environ 150 kcal, et il est riche en vitamine B12 et en sélénium. Il est plus salé que le lait ou le yaourt, avec environ 470 mg de sodium par portion, et contient beaucoup moins de calcium qu'un fromage à pâte dure, une grande partie étant perdue dans le petit-lait.
Les valeurs nutritionnelles concernent le produit cru
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 11.1g | 19.8% |
| Lipides | 4.3g | 6.1% |
| Glucides | 3.4g | 1.1% |
| Sucres simples | 1.19g | Estimation |
| Glucides complexes | 2.21g | Estimation |
| Fibres | 0g | 0.0% |
| Eau | 80g | 3.2% |
| Calories | 98 | 4.4% |
Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.72 | g | 8.6% |
| Monounsaturated | 0.78 | g | 3.1% |
| Polyunsaturated | 0.12 | g | 0.9% |
| Omega-3 | 0.036 | g | Estimation |
| Omega-6 | 0.084 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.08 | mg |
| Sélénium | 9.7 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37 | mcg | 4.1% |
| vitamin B1 | 0.027 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.163 | mg | 12.5% |
| vitamin B3 | 0.1 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.046 | mg | 2.7% |
| vitamin B9 | 12 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.43 | mcg | 17.9% |
| vitamin D | 0.1 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.08 | mg | 0.5% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 83 | mg | 8.3% |
| iron | 0.07 | mg | 0.4% |
| magnesium | 8 | mg | 2.0% |
| phosphorus | 159 | mg | 22.7% |
| potassium | 104 | mg | 4.0% |
| sodium | 315 | mg | 13.7% |
| zinc | 0.4 | mg | 3.6% |
| copper | 0.029 | mg | 3.2% |
| manganese | 0.002 | mg | 0.1% |
| selenium | 9.7 | mcg | 17.6% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 326 | mg | 46.6% | 174% |
| Isoleucine | 591 | mg | 42.2% | 169% |
| Leucine | 1116 | mg | 40.9% | 157% |
| Lysine | 934 | mg | 44.5% | 167% |
| Méthionine | 335 | mg | 31.9% | 125% |
| Phénylalanine | 1181 | mg | 67.5% | 247% |
| Thréonine | 500 | mg | 47.6% | 171% |
| Tryptophane | 147 | mg | 52.5% | 191% |
| Valine | 748 | mg | 41.1% | 160% |
Comparer avec d'autres produits
Valeurs pour 100 g
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