Noix de coco
Valeur nutritionnelle modérée
Chair de noix de coco fraîche et crue, la chair blanche d'une noix de coco mûre.
La chair de noix de coco fraîche est la chair blanche et ferme de la noix de coco mûre, consommée en morceaux ou râpée dans les currys, les chutneys et les desserts, et pressée pour faire du lait de coco. Un morceau de 40 g apporte environ 140 kcal et 13 g de lipides, dont 12 g de saturés, ainsi que 3,6 g de fibres et un quart de la valeur quotidienne en manganèse. Elle est composée d'environ 47 % d'eau ; la noix de coco séchée râpée contient près de deux fois plus de calories par gramme.
Les valeurs nutritionnelles concernent le produit cru
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 3.3g | 5.9% |
| Lipides | 33.5g | 47.9% |
| Glucides | 15.2g | 5.1% |
| Sucres simples | 5.32g | Estimation |
| Glucides complexes | 0.88g | Estimation |
| Fibres | 9g | 36.0% |
| Eau | 47g | 1.9% |
| Calories | 354 | 15.7% |
Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 29.7 | g | 148.5% |
| Monounsaturated | 1.43 | g | 5.7% |
| Polyunsaturated | 0.37 | g | 2.8% |
| Omega-3 | 0.111 | g | Estimation |
| Omega-6 | 0.259 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 3.3 | mg |
| Vitamine E | 0.24 | mg |
| Sélénium | 10.1 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.54 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 26 | mcg | 6.5% |
| vitamin C | 3.3 | mg | 3.7% |
| vitamin E | 0.24 | mg | 1.6% |
| vitamin K | 0.2 | mcg | 0.2% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 2.43 | mg | 13.5% |
| magnesium | 32 | mg | 8.0% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 356 | mg | 13.7% |
| sodium | 20 | mg | 0.9% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
| copper | 0.435 | mg | 48.3% |
| manganese | 1.5 | mg | 65.2% |
| selenium | 10.1 | mcg | 18.4% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 77 | mg | 11.0% | 117% |
| Isoleucine | 131 | mg | 9.4% | 106% |
| Leucine | 247 | mg | 9.0% | 98% |
| Lysine limiting | 147 | mg | 7.0% | 74% |
| Méthionine | 128 | mg | 12.2% | 135% |
| Phénylalanine | 272 | mg | 15.5% | 161% |
| Thréonine | 121 | mg | 11.5% | 117% |
| Tryptophane | 39 | mg | 13.9% | 143% |
| Valine | 202 | mg | 11.1% | 122% |
Comparer avec d'autres produits
Valeurs pour 100 g
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