Lait de coco en conserve
Valeur nutritionnelle modérée
Lait de coco entier en conserve pour la cuisine, valeurs pour 100 ml.
Le lait de coco en conserve est obtenu en pressant de la chair de noix de coco râpée avec de l'eau. C'est la base des currys thaïlandais et indiens, des soupes, des plats de riz et des desserts. Une portion de 100 ml, soit environ un quart de boîte, contient environ 197 kcal et 21 g de lipides, dont environ 19 g saturés, et apporte environ 3,3 mg de fer et 0,8 mg de manganèse. Le lait de coco allégé est dilué avec de l'eau et contient beaucoup moins de lipides. Les boissons au lait de coco vendues en brique sont encore plus fluides.
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 2g | 3.6% |
| Lipides | 21.3g | 30.4% |
| Glucides | 2.8g | 0.9% |
| Sucres simples | 0.98g | Estimation |
| Glucides complexes | 0.72g | Estimation |
| Fibres | 1.1g | 4.4% |
| Eau | 73g | 2.9% |
| Calories | 197 | 8.8% |
Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 18.92 | g | 94.6% |
| Monounsaturated | 0.91 | g | 3.6% |
| Polyunsaturated | 0.23 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.069 | g | Estimation |
| Omega-6 | 0.161 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 1 | mg |
| Vitamine E | 0.15 | mg |
| Sélénium | 6.2 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.022 | mg | 1.8% |
| vitamin B3 | 0.64 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18 | mg | 1.8% |
| iron | 3.3 | mg | 18.3% |
| magnesium | 46 | mg | 11.5% |
| phosphorus | 96 | mg | 13.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 13 | mg | 0.6% |
| zinc | 0.56 | mg | 5.1% |
| copper | 0.223 | mg | 24.8% |
| manganese | 0.768 | mg | 33.4% |
| selenium | 6.2 | mcg | 11.3% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 46 | mg | 6.6% | 115% |
| Isoleucine | 79 | mg | 5.6% | 105% |
| Leucine | 150 | mg | 5.5% | 98% |
| Lysine limiting | 89 | mg | 4.2% | 74% |
| Méthionine | 78 | mg | 7.4% | 136% |
| Phénylalanine | 164 | mg | 9.4% | 160% |
| Thréonine | 74 | mg | 7.0% | 118% |
| Tryptophane | 24 | mg | 8.6% | 145% |
| Valine | 122 | mg | 6.7% | 122% |
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Valeurs pour 100 g
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