Poivron
Valeur nutritionnelle exceptionnelle
Poivron rouge cru.
Les poivrons sont des piments doux et sucrés, mangés crus en salade ou cuits dans des sautés et des ragoûts ; ces valeurs concernent les poivrons rouges mûrs. Un poivron moyen d'environ 120 g apporte environ 30 kcal et fournit largement plus que l'apport journalier complet en vitamine C, plus des quantités utiles de vitamine A, de vitamine B6, de folate et de vitamine E. Les poivrons verts sont le même fruit cueilli non mûr, avec moins de sucre, moins de vitamine C et beaucoup moins de vitamine A.
Les valeurs nutritionnelles concernent le produit cru
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 1g | 1.8% |
| Lipides | 0.3g | 0.4% |
| Glucides | 6g | 2.0% |
| Sucres simples | 2.1g | Estimation |
| Glucides complexes | 1.8g | Estimation |
| Fibres | 2.1g | 8.4% |
| Eau | 92g | 3.7% |
| Calories | 26 | 1.2% |
Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.16 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.048 | g | Estimation |
| Omega-6 | 0.112 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 127.7 | mg |
| Vitamine E | 1.58 | mg |
| Sélénium | 0.1 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 157 | mcg | 17.4% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.085 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.98 | mg | 6.1% |
| vitamin B6 | 0.291 | mg | 17.1% |
| vitamin B9 | 46 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 127.7 | mg | 141.9% |
| vitamin E | 1.58 | mg | 10.5% |
| vitamin K | 4.9 | mcg | 4.1% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7 | mg | 0.7% |
| iron | 0.43 | mg | 2.4% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 26 | mg | 3.7% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.25 | mg | 2.3% |
| copper | 0.017 | mg | 1.9% |
| manganese | 0.112 | mg | 4.9% |
| selenium | 0.1 | mcg | 0.2% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 17 | mg | 2.4% | 80% |
| Isoleucine | 21 | mg | 1.5% | 52% |
| Leucine limiting | 36 | mg | 1.3% | 44% |
| Lysine | 36 | mg | 1.7% | 56% |
| Méthionine | 25 | mg | 2.4% | 82% |
| Phénylalanine | 59 | mg | 3.4% | 108% |
| Thréonine | 40 | mg | 3.8% | 120% |
| Tryptophane | 12 | mg | 4.3% | 136% |
| Valine | 31 | mg | 1.7% | 58% |
Comparer avec d'autres produits
Valeurs pour 100 g
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