L'avocat est un fruit qui se mange cru, en tranches dans les salades et les sandwichs, ou écrasé en guacamole. Un demi-avocat Hass, environ 70 g, apporte environ 110 kcal et 10 g de matières grasses, dont les deux tiers sont mono-insaturées, plus 4,7 g de fibres et des quantités utiles de folate, de vitamine K, de vitamine B6 et de cuivre. Les avocats Hass sont un peu plus riches en matières grasses que ces moyennes, tandis que les plus gros avocats à peau verte de Floride sont plus maigres.