Purée d'amandes
Bon profil nutritionnel
Purée d'amandes nature à base d'amandes grillées moulues, sans sel, valeurs telles que vendues.
La purée d'amandes est faite d'amandes grillées moulues ; on la tartine sur du pain et des fruits, on l'incorpore au porridge et aux smoothies et on l'utilise en pâtisserie. Deux cuillères à soupe (environ 30 g) apportent environ 185 kcal, 6 g de protéines et 17 g de lipides, principalement mono-insaturés, et sont riches en vitamine E (environ 7 mg), en cuivre, en manganèse et en riboflavine, avec une bonne teneur en magnésium et environ 100 mg de calcium. Les versions salées ou sucrées ajoutent du sodium ou du sucre.
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 21g | 37.5% |
| Lipides | 55.5g | 79.3% |
| Glucides | 18.8g | 6.3% |
| Sucres simples | 6.58g | Estimation |
| Glucides complexes | 1.92g | Estimation |
| Fibres | 10.3g | 41.2% |
| Eau | 2g | 0.1% |
| Calories | 614 | 27.3% |
Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.15 | g | 20.8% |
| Monounsaturated | 32.45 | g | 129.8% |
| Polyunsaturated | 13.61 | g | 104.7% |
| Omega-3 | 4.083 | g | Estimation |
| Omega-6 | 9.527 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine E | 24.21 | mg |
| Sélénium | 2.4 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.939 | mg | 72.2% |
| vitamin B3 | 3.16 | mg | 19.8% |
| vitamin B6 | 0.103 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 53 | mcg | 13.3% |
| vitamin E | 24.21 | mg | 161.4% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 347 | mg | 34.7% |
| iron | 3.49 | mg | 19.4% |
| magnesium | 279 | mg | 69.8% |
| phosphorus | 508 | mg | 72.6% |
| potassium | 748 | mg | 28.8% |
| sodium | 7 | mg | 0.3% |
| zinc | 3.29 | mg | 29.9% |
| copper | 0.934 | mg | 103.8% |
| manganese | 2.131 | mg | 92.7% |
| selenium | 2.4 | mcg | 4.4% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 550 | mg | 78.6% | 131% |
| Isoleucine | 813 | mg | 58.1% | 103% |
| Leucine | 1483 | mg | 54.3% | 93% |
| Lysine limiting | 612 | mg | 29.1% | 49% |
| Méthionine | 364 | mg | 34.7% | 60% |
| Phénylalanine | 1744 | mg | 99.7% | 162% |
| Thréonine | 555 | mg | 52.9% | 85% |
| Tryptophane | 159 | mg | 56.8% | 92% |
| Valine | 937 | mg | 51.5% | 89% |
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Valeurs pour 100 g
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