Tofu
Poikkeuksellinen ravintoarvo
Kiinteä tofu hyydytettynä kalsiumsulfaatilla, arvot raa'alle tofulle.
Tofu on puristettua soijapapumassaa, jota käytetään wokkiruoissa, curryissa, keitoissa sekä uunissa paistetuissa tai grillatuissa ruoissa. Tämä tiivis, kiinteä tyyppi sisältää noin 17 g proteiinia 100 grammassa, kaikki välttämättömät aminohapot mukaan lukien, ja se on erittäin runsas kalsiumin, mangaanin ja kuparin lähde, ja siinä on hyviä määriä rautaa ja magnesiumia. Kalsium tulee sen hyytymiseen käytetystä kalsiumsulfaatista, joten nigarilla hyydytetyssä tofussa sitä on paljon vähemmän; myös pehmeässä ja silkkitofussa proteiinia on vähemmän.
Ravintoarvot koskevat raakaa tuotetta
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 17.3g | 30.9% |
| Rasva | 8.7g | 12.4% |
| Hiilihydraatit | 2.8g | 0.9% |
| Yksinkertaiset sokerit | 0.98g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 0g | Arvio |
| Kuitu | 2.3g | 9.2% |
| Vesi | 70g | 2.8% |
| Kalorit | 144 | 6.4% |
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.26 | g | 6.3% |
| Monounsaturated | 1.93 | g | 7.7% |
| Polyunsaturated | 4.92 | g | 37.8% |
| Omega-3 | 1.476 | g | Arvio |
| Omega-6 | 3.444 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.2 | mg |
| Seleeni | 17.4 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.158 | mg | 13.2% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 0.38 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.092 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 29 | mcg | 7.2% |
| vitamin C | 0.2 | mg | 0.2% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 683 | mg | 68.3% |
| iron | 2.66 | mg | 14.8% |
| magnesium | 58 | mg | 14.5% |
| phosphorus | 190 | mg | 27.1% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 14 | mg | 0.6% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.378 | mg | 42.0% |
| manganese | 1.181 | mg | 51.3% |
| selenium | 17.4 | mcg | 31.6% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 431 | mg | 61.6% | 134% |
| Isoleusiini | 849 | mg | 60.6% | 141% |
| Leusiini | 1392 | mg | 51.0% | 113% |
| Lysiini | 883 | mg | 42.0% | 91% |
| Metioniini limiting | 268 | mg | 25.5% | 58% |
| Fenyylialaniini | 1536 | mg | 87.8% | 186% |
| Treoniini | 785 | mg | 74.8% | 156% |
| Tryptofaani | 235 | mg | 83.9% | 177% |
| Valiini | 870 | mg | 47.8% | 108% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan