Seesaminsiemeniä ripotellaan leipien, sämpylöiden ja salaattien päälle, niitä käytetään aasialaisessa ja Lähi-idän ruoanlaitossa ja ne jauhetaan tahiniksi ja halvaksi. 10 g:n ruokalusikallisessa on noin 57 kcal, ja siinä on runsaasti kuparia sekä noin 100 mg kalsiumia, 1,5 mg rautaa ja jonkin verran mangaania. Arvot koskevat kokonaisia kuorimattomia siemeniä; suuri osa kalsiumista on kuoressa ja imeytyy huonosti, ja kuoritussa valkoisessa seesamissa sitä on paljon vähemmän.