Mannasuurimo on karkeaa vehnärouhetta, joka valmistetaan pääosin durumvehnästä (venäläinen manka valmistetaan yleensä tavallisesta vehnästä); siitä keitetään makeaa maitopuuroa (mannaja kaša), ja sitä käytetään vanukkaisiin, halvaan, kakkuihin, couscousiin ja pastaan. 50 g:n kuiva-annoksesta saa noin 180 kcal ja 6 g proteiinia mutta vain 2 g kuitua sekä jonkin verran tiamiinia ja folaattia, ja siinä on runsaasti seleeniä, jonka määrä vaihtelee maaperän mukaan. Käytä puuroon painon mukaan noin 1 osa mannasuurimoa 8–10 osaa maitoa tai vettä kohden.