Kuivia paahdettuja tattarisuurimoita sellaisinaan kuin niitä myydään. Ne ovat venäläisen, ukrainalaisen ja puolalaisen keittiön perusruokaa, ja niitä haudutetaan noin kaksinkertaisessa tilavuusmäärässä vettä kašaksi. Tattari on siemen eikä vilja, eikä siinä ole gluteenia. 60 g:n kuiva-annoksesta saa noin 210 kcal, 7 g proteiinia ja 6 g kuitua. Siinä on runsaasti mangaania, kuparia ja magnesiumia sekä hyödyllisiä määriä niasiinia, fosforia ja sinkkiä. Kirjaa kuivapaino: suurimoiden paino kasvaa turvotessa 3,5–4-kertaiseksi, joten 60 g:sta kuivia suurimoita tulee noin 225 g kašaa.