Hapankaali
Hyvä ravintoprofiili
Hapatettu suikaloitu kaali, säilyketölkissä tai lasipurkissa, arvot kiinteälle osalle ja nesteelle.
Hapankaali on hienoksi suikaloitua kaalia, joka on fermentoitu suolan kanssa; Keski- ja Itä-Euroopassa sitä syödään kylmänä lisukkeena tai salaattina ja kypsennetään sianlihan ja makkaroiden kanssa. 100 g:n annoksessa on noin 19 kcal, 3 g kuitua ja 15 mg C-vitamiinia, mutta myös noin 660 mg natriumia. Nämä arvot koskevat huoneenlämmössä säilyvää tölkki- tai purkkihapankaalia, joka on lämpökäsitelty eikä sisällä eläviä bakteereja; sen huuhteleminen ja valuttaminen vähentää natriumia.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 0.9g | 1.6% |
| Rasva | 0.1g | 0.1% |
| Hiilihydraatit | 4.3g | 1.4% |
| Yksinkertaiset sokerit | 1.5g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 0g | Arvio |
| Kuitu | 2.9g | 11.6% |
| Vesi | 93g | 3.7% |
| Kalorit | 19 | 0.8% |
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.07 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.021 | g | Arvio |
| Omega-6 | 0.049 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 14.7 | mg |
| E-vitamiini | 0.14 | mg |
| Seleeni | 0.6 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.021 | mg | 1.8% |
| vitamin B2 | 0.022 | mg | 1.7% |
| vitamin B3 | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 24 | mcg | 6.0% |
| vitamin C | 14.7 | mg | 16.3% |
| vitamin E | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 13 | mcg | 10.8% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30 | mg | 3.0% |
| iron | 1.47 | mg | 8.2% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 20 | mg | 2.9% |
| potassium | 170 | mg | 6.5% |
| sodium | 661 | mg | 28.7% |
| zinc | 0.19 | mg | 1.7% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.151 | mg | 6.6% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 16 | mg | 2.3% | 83% |
| Isoleusiini | 21 | mg | 1.5% | 58% |
| Leusiini limiting | 29 | mg | 1.1% | 40% |
| Lysiini | 31 | mg | 1.5% | 54% |
| Metioniini | 17 | mg | 1.6% | 62% |
| Fenyylialaniini | 37 | mg | 2.1% | 75% |
| Treoniini | 25 | mg | 2.4% | 83% |
| Tryptofaani | 8 | mg | 2.9% | 101% |
| Valiini | 30 | mg | 1.6% | 63% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan