Siniset unikonsiemenet ovat ukrainalaisen ja puolalaisen juhlaruoanlaiton perusainesosa: ne jauhetaan hunajan kanssa kutjaan, jouluaaton vehnäruokaan, ja niitä käytetään unikonsiemenkääryleiden (makivnyk) täytteenä. 20 g:n annoksessa on noin 105 kcal, 3,6 g proteiinia ja 3,9 g kuitua, ja siinä on runsaasti kalsiumia (noin 290 mg), mangaania ja kuparia sekä rautaa, magnesiumia ja sinkkiä. Arvot koskevat kuivia siemeniä; ne yleensä kaltataan, liotetaan ja jauhetaan ennen käyttöä, joten punnitse ne kuivina.