Luumuja syödään tuoreina, leivotaan kakkuihin ja piiraisiin, haudutetaan tai niistä tehdään hilloa, ja kuivattuja luumuja myydään kuivaluumuina. Kahdessa keskikokoisessa, noin 130 g:n painoisessa luumussa on noin 60 kcal ja 15 g hiilihydraattia, josta 13 g sokereita, sekä 1,8 g kuitua, noin 12 mg C-vitamiinia ja jonkin verran K-vitamiinia. Kuivaus poistaa suurimman osan vedestä, joten kuivaluumuissa on 100 g:aa kohden noin viisi kertaa enemmän kaloreita ja kuitua kuin tuoreissa luumuissa.