Italialainen kastike, joka valmistetaan basilikasta, öljystä, kovasta juustosta ja pähkinöistä (pinjansiemenistä tai cashewpähkinöistä) sekä valkosipulista ja jota syödään pastan kanssa, voileivissä tai lusikoituna kasvisten päälle. 30 g:n annos (noin 2 ruokalusikallista) sisältää noin 130 kcal ja 13 g rasvaa, pääosin tyydyttymätöntä, ja siinä on runsaasti basilikasta peräisin olevaa K-vitamiinia sekä jonkin verran E-vitamiinia, mutta myös noin 300 mg natriumia. Jääkaapissa säilytettävässä tuoreessa pestossa on noin kaksi kertaa enemmän proteiinia, joka tulee suuremmasta juustomäärästä, ja hieman vähemmän rasvaa kuin tässä huoneenlämmössä säilyvässä purkkipestossa.