Kuohukerma
Kohtalainen ravintoarvo
Kuohukerma (vispikerma), jossa on noin 36 % rasvaa, arvot 100 g:aa kohden.
Kuohukerma on maidosta kuorittu runsasrasvainen kerros, jota vatkataan jälkiruokiin ja käytetään täyteläistämään kastikkeita, keittoja ja kahvia. Siitä noin kolmasosa on rasvaa: 15 g:n ruokalusikallisessa on noin 50 kcal ja 5,4 g rasvaa, josta 3,5 g on tyydyttynyttä, sekä noin 60 µg A-vitamiinia maitorasvasta ja tuskin lainkaan proteiinia tai sokeria. Kerma, jonka rasvapitoisuus on vähintään 30–35 %, vaahtoutuu hyvin; kevyemmät kermat eivät pidä muotoaan.
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 2.8g | 5.0% |
| Rasva | 36.1g | 51.6% |
| Hiilihydraatit | 2.8g | 0.9% |
| Yksinkertaiset sokerit | 0.98g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 1.82g | Arvio |
| Kuitu | 0g | 0.0% |
| Vesi | 58g | 2.3% |
| Kalorit | 340 | 15.1% |
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 23.03 | g | 115.1% |
| Monounsaturated | 9.1 | g | 36.4% |
| Polyunsaturated | 1.57 | g | 12.1% |
| Omega-3 | 0.471 | g | Arvio |
| EPA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 1.099 | g | Arvio |
| Trans | 1.24 | g | 62.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 0.6 | mg |
| E-vitamiini | 0.92 | mg |
| Seleeni | 3 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 411 | mcg | 45.7% |
| vitamin B1 | 0.02 | mg | 1.7% |
| vitamin B2 | 0.188 | mg | 14.5% |
| vitamin B3 | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.16 | mcg | 6.7% |
| vitamin C | 0.6 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 1.6 (64 IU) | mcg | 10.7% |
| vitamin E | 0.92 | mg | 6.1% |
| vitamin K | 3.2 | mcg | 2.7% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 66 | mg | 6.6% |
| iron | 0.1 | mg | 0.6% |
| magnesium | 7 | mg | 1.8% |
| phosphorus | 58 | mg | 8.3% |
| potassium | 95 | mg | 3.7% |
| sodium | 27 | mg | 1.2% |
| zinc | 0.24 | mg | 2.2% |
| copper | 0.011 | mg | 1.2% |
| manganese | 0.006 | mg | 0.3% |
| selenium | 3 | mcg | 5.5% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 66 | mg | 9.4% | 140% |
| Isoleusiini | 146 | mg | 10.4% | 165% |
| Leusiini | 234 | mg | 8.6% | 130% |
| Lysiini limiting | 124 | mg | 5.9% | 88% |
| Metioniini | 81 | mg | 7.7% | 119% |
| Fenyylialaniini | 264 | mg | 15.1% | 218% |
| Treoniini | 126 | mg | 12.0% | 171% |
| Tryptofaani | 66 | mg | 23.6% | 339% |
| Valiini | 170 | mg | 9.3% | 144% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan