Punaiset kidneypavut ovat chilin, intialaisen rajman, punaisten papujen ja riisin sekä papusalaattien perusainesosa. 150 g:n kypsennetyssä annoksessa on noin 190 kcal, 13 g proteiinia ja 11 g kuitua, ja se sisältää runsaasti folaattia, kuparia, mangaania ja rautaa sekä hyödyllisiä määriä tiamiinia, fosforia ja magnesiumia. Kuivat kidneypavut turpoavat kypsennettäessä noin 2,7-kertaisiksi painoonsa nähden, joten 150 g kypsennettyjä papuja vastaa noin 56 g kuivia.