Kummeliturska
Poikkeuksellinen ravintoarvo
Kummeli, turskan sukuinen vähärasvainen valkoinen kala, arvot raa'alle fileelle.
Kummeliturska on mieto, pehmeä vaalealihainen kala, jota syödään laajalti Espanjassa, Portugalissa, Etelä-Amerikassa ja Itä-Euroopassa paistettuna, uunissa kypsennettynä tai haudutettuna. 150 g:n raaka filee antaa noin 135 kcal ja 27 g proteiinia sekä noin 2 g rasvaa, ja siinä on runsaasti seleeniä, B12-vitamiinia ja fosforia. Arvot perustuvat USDA:n valkoturskan tietoihin, joihin sisältyy myös hopeakummeliturska; siinä on vähän omega-3-rasvaa ja se menettää noin viidenneksen painostaan kypsennettäessä.
Ravintoarvot koskevat raakaa tuotetta
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 18.3g | 32.7% |
| Rasva | 1.3g | 1.9% |
| Hiilihydraatit | 0g | 0.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 0g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 0g | Arvio |
| Kuitu | 0g | 0.0% |
| Vesi | 80g | 3.2% |
| Kalorit | 90 | 4.0% |
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.25 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Arvio |
| EPA | 93 | mg | 10.3% |
| DHA | 131 | mg | 14.6% |
| Omega-6 | 0.294 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| E-vitamiini | 0.3 | mg |
| Seleeni | 32.1 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30 | mcg | 3.3% |
| vitamin B1 | 0.056 | mg | 4.7% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 1.3 | mg | 8.1% |
| vitamin B6 | 0.156 | mg | 9.2% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 2.3 | mcg | 95.8% |
| vitamin D | 1.4 (56 IU) | mcg | 9.3% |
| vitamin E | 0.3 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 48 | mg | 4.8% |
| iron | 0.34 | mg | 1.9% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 222 | mg | 31.7% |
| potassium | 249 | mg | 9.6% |
| sodium | 72 | mg | 3.1% |
| zinc | 0.88 | mg | 8.0% |
| copper | 0.031 | mg | 3.4% |
| manganese | 0.104 | mg | 4.5% |
| selenium | 32.1 | mcg | 58.4% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 539 | mg | 77.0% | 173% |
| Isoleusiini | 844 | mg | 60.3% | 145% |
| Leusiini | 1488 | mg | 54.5% | 125% |
| Lysiini | 1682 | mg | 80.1% | 180% |
| Metioniini | 738 | mg | 70.3% | 165% |
| Fenyylialaniini | 1333 | mg | 76.2% | 167% |
| Treoniini | 803 | mg | 76.5% | 165% |
| Tryptofaani | 205 | mg | 73.2% | 160% |
| Valiini | 943 | mg | 51.8% | 121% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan