Kukkakaali
Poikkeuksellinen ravintoarvo
Valkoista kukkakaalia, arvot raa'oille kukinnoille.
Kukkakaali on kaalikasveihin kuuluva vihannes, jota syödään raakana, höyrytettynä, paahdettuna tai muusina. 100 g:n annos sisältää vain 25 kcal ja tuo yli puolet C-vitamiinin päiväsaannista, sekä hieman foolihappoa, K-vitamiinia ja B6-vitamiinia. Raastettuna ja lyhyesti kypsennettynä sitä käytetään usein riisin korvikkeena, sillä siinä on noin viidesosa keitetyn valkoisen riisin hiilihydraateista.
Ravintoarvot koskevat raakaa tuotetta
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 1.9g | 3.4% |
| Rasva | 0.3g | 0.4% |
| Hiilihydraatit | 5g | 1.7% |
| Yksinkertaiset sokerit | 1.75g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 1.25g | Arvio |
| Kuitu | 2g | 8.0% |
| Vesi | 92g | 3.7% |
| Kalorit | 25 | 1.1% |
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.13 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Arvio |
| Omega-6 | 0.021 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 48.2 | mg |
| E-vitamiini | 0.08 | mg |
| Seleeni | 0.6 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.06 | mg | 4.6% |
| vitamin B3 | 0.51 | mg | 3.2% |
| vitamin B6 | 0.184 | mg | 10.8% |
| vitamin B9 | 57 | mcg | 14.2% |
| vitamin C | 48.2 | mg | 53.6% |
| vitamin E | 0.08 | mg | 0.5% |
| vitamin K | 15.5 | mcg | 12.9% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22 | mg | 2.2% |
| iron | 0.42 | mg | 2.3% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 44 | mg | 6.3% |
| potassium | 299 | mg | 11.5% |
| sodium | 30 | mg | 1.3% |
| zinc | 0.27 | mg | 2.5% |
| copper | 0.039 | mg | 4.3% |
| manganese | 0.155 | mg | 6.7% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 56 | mg | 8.0% | 138% |
| Isoleusiini | 71 | mg | 5.1% | 93% |
| Leusiini limiting | 106 | mg | 3.9% | 69% |
| Lysiini | 217 | mg | 10.3% | 178% |
| Metioniini | 40 | mg | 3.8% | 69% |
| Fenyylialaniini | 116 | mg | 6.6% | 112% |
| Treoniini | 76 | mg | 7.2% | 120% |
| Tryptofaani | 20 | mg | 7.1% | 120% |
| Valiini | 125 | mg | 6.9% | 123% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan