Kanolaöljy puristetaan vähäerukahappoisesta rapsista, ja se on mieto yleisöljy paistamiseen, leivontaan ja salaatinkastikkeisiin; Euroopassa sitä myydään rapsiöljynä. 10 ml:n annoksessa on noin 81 kcal ja 9 g rasvaa: noin 5,8 g kertatyydyttymätöntä, 2,6 g monityydyttymätöntä, mukaan lukien omega-3-sarjan alfalinoleenihappoa, ja vain 0,7 g tyydyttynyttä, mikä on yleisistä ruokaöljyistä vähiten. Siitä saa myös noin 1,6 mg E-vitamiinia ja jonkin verran K-vitamiinia.