Tölkkikookosmaito puristetaan raastetusta kookoslihasta ja vedestä, ja se on thaimaalaisten ja intialaisten currujen, keittojen, riisiruokien ja jälkiruokien pohja. 100 ml:n annoksessa, noin neljänneksessä tölkistä, on noin 197 kcal ja 21 g rasvaa, josta noin 19 g on tyydyttynyttä, ja se antaa noin 3,3 mg rautaa ja 0,8 mg mangaania. Kevytkookosmaito on laimennettu vedellä, ja siinä on paljon vähemmän rasvaa; kartonkipakkauksissa myytävät kookosmaitojuomat ovat vielä ohuempia.