Ruusukaali
Poikkeuksellinen ravintoarvo
Ruusukaali, kokonaiset puhdistetut ruusut, arvot raa'alle vihannekselle.
Ruusukaalit ovat pieniä kaalia muistuttavia silmuja, joita syödään paahdettuina, höyrytettyinä, keitettyinä tai raakana suikaloituina salaateissa. 100 g:n annoksessa, noin viidessä keskikokoisessa ruusukaalissa, on 43 kcal, 3,4 g proteiinia ja 3,8 g kuitua. Annos kattaa lähes koko C-vitamiinin päivittäisen saantisuosituksen ja noin puolitoista kertaa K-vitamiinin päivittäisen saantisuosituksen, ja siitä saa lisäksi jonkin verran folaattia ja B6-vitamiinia. Paahtaminen tai lyhyt höyryttäminen pitää ne kiinteinä; pitkä keittäminen antaa niille voimakkaan rikin hajun.
Ravintoarvot koskevat raakaa tuotetta
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 3.4g | 6.1% |
| Rasva | 0.3g | 0.4% |
| Hiilihydraatit | 9g | 3.0% |
| Yksinkertaiset sokerit | 3.15g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 2.05g | Arvio |
| Kuitu | 3.8g | 15.2% |
| Vesi | 86g | 3.4% |
| Kalorit | 43 | 1.9% |
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.15 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.045 | g | Arvio |
| Omega-6 | 0.105 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 85 | mg |
| E-vitamiini | 0.88 | mg |
| Seleeni | 1.6 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.139 | mg | 11.6% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 0.75 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.219 | mg | 12.9% |
| vitamin B9 | 61 | mcg | 15.3% |
| vitamin C | 85 | mg | 94.4% |
| vitamin E | 0.88 | mg | 5.9% |
| vitamin K | 177 | mcg | 147.5% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42 | mg | 4.2% |
| iron | 1.4 | mg | 7.8% |
| magnesium | 23 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 69 | mg | 9.9% |
| potassium | 389 | mg | 15.0% |
| sodium | 25 | mg | 1.1% |
| zinc | 0.42 | mg | 3.8% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.337 | mg | 14.7% |
| selenium | 1.6 | mcg | 2.9% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 64 | mg | 9.1% | 88% |
| Isoleusiini | 87 | mg | 6.2% | 64% |
| Leusiini limiting | 131 | mg | 4.8% | 47% |
| Lysiini | 139 | mg | 6.6% | 64% |
| Metioniini | 70 | mg | 6.7% | 67% |
| Fenyylialaniini | 167 | mg | 9.5% | 90% |
| Treoniini | 99 | mg | 9.4% | 87% |
| Tryptofaani | 34 | mg | 12.1% | 114% |
| Valiini | 130 | mg | 7.1% | 72% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan