Rucola
Poikkeuksellinen ravintoarvo
Rucolan (sinappikaalin) lehtiä, arvot raa'alle vihannekselle.
Rucola, jota kutsutaan myös sinappikaaliksi, on pippurinen salaattivihannes. Sitä syödään raakana salaateissa, pizzan päällä paistamisen jälkeen ja voileivissä, tai sitä sekoitetaan pastaan. 40 g:n annoksessa, noin kahdessa kupillisessa lehtiä, on vain 10 kcal. Se kattaa noin kolmanneksen K-vitamiinin päivittäisestä saantisuosituksesta ja kymmenesosan folaatin saantisuosituksesta, ja siinä on myös jonkin verran kalsiumia ja A-vitamiinia. Nuori babyrucola on miedompaa; vanhemmat, isommat lehdet ovat kirpeämpiä.
Ravintoarvot koskevat raakaa tuotetta
Makroravinteiden jakauma
Perusravintotiedot
| Ravintoaine | Arvo | DV |
|---|---|---|
| Proteiini | 2.6g | 4.6% |
| Rasva | 0.7g | 1.0% |
| Hiilihydraatit | 3.7g | 1.2% |
| Yksinkertaiset sokerit | 1.29g | Arvio |
| Monimutkaiset hiilihydraatit | 0.81g | Arvio |
| Kuitu | 1.6g | 6.4% |
| Vesi | 92g | 3.7% |
| Kalorit | 25 | 1.1% |
Rasvahappokoostumus
| Rasvahappo | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.32 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.096 | g | Arvio |
| Omega-6 | 0.224 | g | Arvio |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantit
Antioksidantit (esim. C-vitamiini, E-vitamiini, seleeni, polyfenolit, karotenoidit) auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja tukevat terveyttä. Niitä on hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä ja joissakin eläinperäisissä tuotteissa.
Yhdisteet, joilla on antioksidanttinen vaikutus. C- ja E-vitamiini sekä seleeni sisältyvät, kun niitä on tuotteessa.
| Yhdiste | Määrä | Yksikkö |
|---|---|---|
| C-vitamiini | 15 | mg |
| E-vitamiini | 0.43 | mg |
| Seleeni | 0.3 | mcg |
Vitamiinit
| Vitamiini | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 119 | mcg | 13.2% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.086 | mg | 6.6% |
| vitamin B3 | 0.31 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.073 | mg | 4.3% |
| vitamin B9 | 97 | mcg | 24.3% |
| vitamin C | 15 | mg | 16.7% |
| vitamin E | 0.43 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 108.6 | mcg | 90.5% |
Kivennäisaineet
| Kivennäisaine | Määrä | Yksikkö | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 160 | mg | 16.0% |
| iron | 1.46 | mg | 8.1% |
| magnesium | 47 | mg | 11.8% |
| phosphorus | 52 | mg | 7.4% |
| potassium | 369 | mg | 14.2% |
| sodium | 27 | mg | 1.2% |
| zinc | 0.47 | mg | 4.3% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.321 | mg | 14.0% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Välttämättömät aminohapot
| Aminohappo | Määrä | Yksikkö | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiini | 49 | mg | 7.0% | 88% |
| Isoleusiini | 94 | mg | 6.7% | 90% |
| Leusiini | 162 | mg | 5.9% | 77% |
| Lysiini | 156 | mg | 7.4% | 94% |
| Metioniini limiting | 51 | mg | 4.9% | 64% |
| Fenyylialaniini | 182 | mg | 10.4% | 128% |
| Treoniini | 118 | mg | 11.2% | 136% |
| Tryptofaani | 34 | mg | 12.1% | 149% |
| Valiini | 139 | mg | 7.6% | 100% |
Vertaa muihin tuotteisiin
Arvot per 100 g
Lisää tuotteita yllä nähdäksesi rinnakkaisvertailun.
Samankaltaiset tuotteet
Lähimmät makroravinneprofiilin mukaan