Mingarratza
Elikadura-balio bikaina
Baratzeko mingarratz-hostoak, balioak hosto gordinentzat.
Mingotsa hosto berdeko landare garratza da, Ukraina eta Errusia osoan hazten dena. Han borscht berdearen (zelenyi borshch) oinarria da, eta pastel-betegarrietan eta entsaladetan ere erabiltzen da. Hostoen 50 g-ko anoak 11 kcal eta 24 mg C bitamina inguru ditu. K bitamina ugari du (165 µg inguru) eta 100 µg RAE A bitamina inguru, beta-karotenotik datorrena, baita magnesio eta burdin pixka bat ere. Zapore garratza azido oxalikotik dator. Gehitu sukaldatzearen amaiera aldera; hostoak azkar zimeltzen dira eta oliba-berde bihurtzen dira.
Nutrizio-balioak produktu gordinari dagozkio
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 2g | 3.6% |
| Koipeak | 0.7g | 1.0% |
| Karbohidratoak | 3.2g | 1.1% |
| Azukre sinpleak | 1.12g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 0g | Estimazioa |
| Zuntza | 2.9g | 11.6% |
| Ura | 93g | 3.7% |
| Kaloriak | 22 | 1.0% |
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.11 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.3 | g | 2.3% |
| Omega-3 | 0.09 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 0.21 | g | Estimazioa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 48 | mg |
| E bitamina | 1.65 | mg |
| Selenioa | 0.9 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 200 | mcg | 22.2% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.122 | mg | 7.2% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 48 | mg | 53.3% |
| vitamin E | 1.65 | mg | 11.0% |
| vitamin K | 329 | mcg | 274.2% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 44 | mg | 4.4% |
| iron | 2.4 | mg | 13.3% |
| magnesium | 103 | mg | 25.8% |
| phosphorus | 63 | mg | 9.0% |
| potassium | 390 | mg | 15.0% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.2 | mg | 1.8% |
| copper | 0.131 | mg | 14.6% |
| manganese | 0.349 | mg | 15.2% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 44 | mg | 6.3% | 103% |
| Isoleuzina | 100 | mg | 7.1% | 125% |
| Leuzina | 157 | mg | 5.8% | 97% |
| Lisina limiting | 112 | mg | 5.3% | 88% |
| Metionina | 57 | mg | 5.4% | 93% |
| Fenilalanina | 169 | mg | 9.7% | 155% |
| Treonina | 83 | mg | 7.9% | 124% |
| Triptofanoa | 26 | mg | 9.3% | 148% |
| Balina | 112 | mg | 6.2% | 105% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak