Zainzuria
Elikadura-balio bikaina
Zainzuri berdeak, mutur zurkarak kenduta; balioak barazki gordinarentzat.
Zainzuria udaberriko barazkia da; haren kimu gazteak lurrunetan, egosita, parrillan edo labean erreta prestatzen dira, eta garnizio gisa edo entsaladetan eta risottoan zerbitzatzen dira. 100 g-ko anoa batek, sei zainzuri ertain ingurukoak, 20 kcal eta 2,2 g proteina ditu, K bitaminaren eguneko balioaren herena inguru eta folato, kobre, burdina eta tiamina kopuru baliagarriak. Kozinatu aurretik, hautsi zainzuri bakoitzaren oinarri zurtza; zainzuri meheek 2-4 minutu besterik ez dute behar.
Nutrizio-balioak produktu gordinari dagozkio
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 2.2g | 3.9% |
| Koipeak | 0.1g | 0.1% |
| Karbohidratoak | 3.9g | 1.3% |
| Azukre sinpleak | 1.36g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 0.44g | Estimazioa |
| Zuntza | 2.1g | 8.4% |
| Ura | 93g | 3.7% |
| Kaloriak | 20 | 0.9% |
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.05 | g | 0.4% |
| Omega-3 | 0.015 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 0.035 | g | Estimazioa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 5.6 | mg |
| E bitamina | 1.13 | mg |
| Selenioa | 2.3 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.143 | mg | 11.9% |
| vitamin B2 | 0.141 | mg | 10.8% |
| vitamin B3 | 0.98 | mg | 6.1% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 52 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 5.6 | mg | 6.2% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 41.6 | mcg | 34.7% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24 | mg | 2.4% |
| iron | 2.14 | mg | 11.9% |
| magnesium | 14 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 52 | mg | 7.4% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.54 | mg | 4.9% |
| copper | 0.189 | mg | 21.0% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 2.3 | mcg | 4.2% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 49 | mg | 7.0% | 104% |
| Isoleuzina | 75 | mg | 5.4% | 85% |
| Leuzina limiting | 128 | mg | 4.7% | 72% |
| Lisina | 104 | mg | 5.0% | 74% |
| Metionina | 62 | mg | 5.9% | 92% |
| Fenilalanina | 127 | mg | 7.3% | 106% |
| Treonina | 84 | mg | 8.0% | 115% |
| Triptofanoa | 27 | mg | 9.6% | 139% |
| Balina | 115 | mg | 6.3% | 98% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak