Massaman curry
Elikadura-balio ertaina
Thailandiako behi-haragizko curry-a, patatekin eta kakahueteekin, koko-saltsa espeziatuan.
Massaman curry Thailandiako curry leuna da: behi-sorbalda koko-esnetan poliki egosia massaman pastarekin, kanelarekin eta kardamomoarekin, eta azkenik patatekin, tipularekin, kakahuete erreekin, tamarindoarekin eta palmondo-azukrearekin osatua. 330 g-ko anoa batek, arrozik gabe, 570 kcal inguru eta 30 g proteina ditu, baina 39 g gantz (23 g saturatuak, gehienak koko-esnetik) eta 1.170 mg sodio inguru. Koko-esne arinak gantz saturatua nabarmen murrizten du.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 8.9g | 15.9% |
| Koipeak | 12g | 17.1% |
| Karbohidratoak | 9.1g | 3.0% |
| Azukre sinpleak | 3.18g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 4.21g | Estimazioa |
| Zuntza | 1.7g | 6.8% |
| Ura | 68g | 2.7% |
| Kaloriak | 173 | 7.7% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.98 | g | 34.9% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 0.78 | g | 6.0% |
| Omega-3 | 0.234 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 0.546 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.25 | g | 12.5% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 2.1 | mg |
| E bitamina | 0.41 | mg |
| Selenioa | 9.79 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 7.09 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.068 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 2.17 | mg | 13.6% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.841 | mcg | 35.0% |
| vitamin C | 2.1 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.032 (1 UI) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.415 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 2.08 | mcg | 1.7% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.5 | mg | 2.4% |
| iron | 1.99 | mg | 11.1% |
| magnesium | 36.7 | mg | 9.2% |
| phosphorus | 126 | mg | 18.0% |
| potassium | 341 | mg | 13.1% |
| sodium | 353 | mg | 15.3% |
| zinc | 3.06 | mg | 27.8% |
| copper | 0.135 | mg | 15.0% |
| manganese | 0.381 | mg | 16.6% |
| selenium | 9.79 | mcg | 17.8% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 268 | mg | 38.3% | 167% |
| Isoleuzina | 363 | mg | 25.9% | 121% |
| Leuzina | 679 | mg | 24.9% | 111% |
| Lisina | 692 | mg | 33.0% | 144% |
| Metionina | 327 | mg | 31.1% | 142% |
| Fenilalanina | 654 | mg | 37.4% | 160% |
| Treonina | 372 | mg | 35.4% | 149% |
| Triptofanoa | 99 | mg | 35.4% | 150% |
| Balina | 408 | mg | 22.4% | 102% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Alergenoak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Behi-sorbalda, 4 cm-ko kubotan moztuta 700 g
- Koko-esnea, latakoa 500 ml
- Massaman curry-pasta 4 koilarakada (60 g)
- Patatak, zurituta eta zatitan moztuta 3 ertain (450 g zurituta)
- Tipula, gajotan moztuta 1 handi (180 g)
- Kakahuete erreak, gatzik gabe 60 g
- Arrain-saltsa 2 koilarakada
- Palmondo-azukrea edo azukre arre argia 2 koilarakada (25 g)
- Tamarindo-pasta 2 koilarakada (30 g)
- Kanela-makila eta kardamomo berdearen lekak 1 makila, 4 leka
- Landare-olioa 1 koilarakada
- Ura 350 ml
Argibideak
- 1
Berotu olioa eltze astun batean su ertainean eta frijitu curry-pasta 2-3 minutuz, nahastuz, usain gozoa atera arte.
- 2
Gehitu koko-esnearen 150 ml eta egosi 3 minutuz, olioa bereizten hasi arte.
- 3
Gehitu behi-haragia eta nahastu ondo estal dadin; ondoren, gehitu gainerako koko-esnea, ura, kanela eta kardamomoa.
- 4
Eraman irakitera, estali, jaitsi sua eta egosi su motelean 90 minutuz, noizean behin nahastuz, behi-haragia ia samurra egon arte.
- 5
Gehitu patatak, tipula eta kakahueteak eta egosi su motelean estali gabe 30-35 minutuz, patatak bigunak egon eta saltsa loditu arte.
- 6
Ondu arrain-saltsarekin, palmondo-azukrearekin eta tamarindoarekin; curry-ak gozo, gazi eta apur bat garratz jakin behar du. Kendu kanela-makila.
- 7
Zerbitzatu lurrunetan egositako jasmin-arrozarekin.