Txerri-gantza urtu eta iragazitako txerri-koipea da, frijitzeko, erretzeko eta hostore-orea egiteko erabiltzen dena, eta tradizionala Ekialdeko Europako, Mexikoko eta AEBetako hegoaldeko sukaldaritzan. 10 g-ko anoa batek, koilarakada bat baino apur bat gutxiago, 90 kcal inguru eta 10 g gantz ditu: 4,5 g inguru monoinsaturatuak, 3,9 g saturatuak eta 1,1 g poliinsaturatuak. Gurinak edo koko-olioak baino gantz saturatu gutxiago du, baina landare-olioek baino gehiago, eta ez du ez proteinarik ez karbohidratorik.