Feijoada
Elikadura-balio ertaina
Brasilgo babarrun beltzen eltzekaria, txistor ketuarekin, txerrikiarekin eta hirugiharrekin.
Feijoada Brasilgo ezagunena den gisatua da: babarrun beltzak orduz irakinduak txerri-lukainka ketuarekin, txerri-saiheskiekin, hirugiharrarekin, tipula, baratxuri eta erramu-hostoekin, lodi eta ilun geratu arte. 350 g-ko gisatu-plater batek 530 kcal inguru ditu, 27 g proteina eta 15 g zuntz, baina baita 28 g koipe eta 900 mg sodio inguru ere, haragi gaziek emanda. Zerbitzatu aza-hostoekin eta laranja-xerrekin, Brasilen bezala, eta mugatu arroza koilarakada xume batera.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 7.6g | 13.6% |
| Koipeak | 8.1g | 11.6% |
| Karbohidratoak | 12g | 4.0% |
| Azukre sinpleak | 4.2g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 3.6g | Estimazioa |
| Zuntza | 4.2g | 16.8% |
| Ura | 70g | 2.8% |
| Kaloriak | 152 | 6.8% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.57 | g | 12.8% |
| Monounsaturated | 3.04 | g | 12.2% |
| Polyunsaturated | 1.48 | g | 11.4% |
| Omega-3 | 0.444 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 1.036 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 0.53 | mg |
| E bitamina | 0.16 | mg |
| Selenioa | 5.88 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.545 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.183 | mg | 15.3% |
| vitamin B2 | 0.076 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.18 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.124 | mg | 7.3% |
| vitamin B9 | 57.7 | mcg | 14.4% |
| vitamin B12 | 0.125 | mcg | 5.2% |
| vitamin C | 0.528 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0.334 (13 UI) | mcg | 2.2% |
| vitamin E | 0.157 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 1.92 | mcg | 1.6% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.9 | mg | 2.9% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 35.6 | mg | 8.9% |
| phosphorus | 107 | mg | 15.3% |
| potassium | 372 | mg | 14.3% |
| sodium | 308 | mg | 13.4% |
| zinc | 1.13 | mg | 10.3% |
| copper | 0.188 | mg | 20.9% |
| manganese | 0.224 | mg | 9.7% |
| selenium | 5.88 | mcg | 10.7% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 261 | mg | 37.3% | 178% |
| Isoleuzina | 348 | mg | 24.9% | 127% |
| Leuzina | 616 | mg | 22.6% | 110% |
| Lisina | 599 | mg | 28.5% | 136% |
| Metionina | 241 | mg | 23.0% | 114% |
| Fenilalanina | 611 | mg | 34.9% | 163% |
| Treonina | 326 | mg | 31.0% | 142% |
| Triptofanoa | 87 | mg | 31.1% | 144% |
| Balina | 393 | mg | 21.6% | 107% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Baba beltz lehorrak 500 g
- Txerri-saiheski ketuak, zatituta 400 g
- Erramu-hostoak 3
- Ura 2,5 l
- Hirugiharra, kuboetan 150 g
- Landare-olioa 1 koilarakada
- Txerri-lukainka ketua (linguiça edo paio), xerratan 300 g
- Tipulak, txikituta 2 ertain (250 g)
- Baratxuria, birrinduta 6 ale
- Gatza gustuko
- Piper beltza gustuko
Argibideak
- 1
Utzi babak gau osoan beratzen ur hotz askotan, gero xukatu eta garbitu.
- 2
Jarri babak, saihetsak eta erramu-hostoak lapiko handi batean urarekin, ekarri irakiten eta egosi erdi estalita 60 minutuz.
- 3
Bien bitartean, frijitu hirugiharra olioarekin zartagin batean su ertainean 5-6 minutuz, gantza atera arte, eta gehitu lukainka eta gorritu 5 minutuz.
- 4
Gehitu tipulak eta baratxuria zartaginean eta egosi 5 minutuz, bigundu arte.
- 5
Bota zartaginekoa babetan eta egosi beste 60-90 minutuz, noizean behin nahastuz, babak oso bigunak izan arte eta salda loditu arte.
- 6
Xehatu burruntzalikada bat baba lapikoaren alboaren kontra gisatua loditzeko, eta gero gatza eta piperra bota.
- 7
Kendu erramu-hostoak eta zerbitzatu arroz zuriarekin, aza-hosto salteatuekin, farofarekin eta laranja-xerrekin.