Dolma
Elikadura-profil ona
Mahats-hostoak haragi txikitu, arroz eta belarren inguruan bilduta, egosiak.
Dolma, bere haragizko bertsioan, mahats-hostoak dira, arkume eta behi-haragi txikituaren, arroza, tipula, aneta, menta eta martorriaren inguruan biribilduak, poliki irakinarazi eta bero zerbitzatuak, sarritan baratxuri-jogurtarekin. 9 errollo inguruko 220 g-ko errazio batek 430 kcal inguru, 20 g proteina eta 28 g gantz ditu, 950 mg sodio ingururekin, gatzunetako hostoetatik eta gatzetik datozenak. Hostoak biribildu aurretik garbitzeak eta ur irakinetan pasatzeak gatzunaren zati handia kentzen du.
Makronutrienteen banaketa
Oinarrizko nutrizio-informazioa
| Nutrientea | Balioa | DV |
|---|---|---|
| Proteinak | 9.3g | 16.6% |
| Koipeak | 13g | 18.6% |
| Karbohidratoak | 11g | 3.7% |
| Azukre sinpleak | 3.85g | Estimazioa |
| Karbohidrato konplexuak | 4.95g | Estimazioa |
| Zuntza | 2.2g | 8.8% |
| Ura | 65g | 2.6% |
| Kaloriak | 197 | 8.8% |
Indize glizemikoa
Egin klik GI sailkapen osoa ikusteko →
Gantz-azidoen konposizioa
| Gantz-azidoa | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.54 | g | 22.7% |
| Monounsaturated | 6.15 | g | 24.6% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | Estimazioa |
| Omega-6 | 0.7 | g | Estimazioa |
| Trans | 0.27 | g | 13.5% |
Antioxidatzaileak
Antioxidatzaileek (adib. C bitamina, E bitamina, selenioa, polifenolak, karotenoideak) zelulak estres oxidatibotik babesten laguntzen dute eta osasunari eusten diote. Fruta, barazki, fruitu lehor eta zenbait animalia-produktutan aurkitzen dira.
Jarduera antioxidatzailea duten konposatuak. C, E bitaminak eta selenioa produktuan agertzen direnean sartzen dira.
| Konposatua | Kopurua | Unitatea |
|---|---|---|
| C bitamina | 3.66 | mg |
| E bitamina | 0.73 | mg |
| Selenioa | 9.35 | mcg |
Bitaminak
| Bitamina | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54 | mcg | 6.0% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.145 | mg | 11.2% |
| vitamin B3 | 2.9 | mg | 18.1% |
| vitamin B6 | 0.133 | mg | 7.8% |
| vitamin B9 | 22.3 | mcg | 5.6% |
| vitamin B12 | 0.863 | mcg | 36.0% |
| vitamin C | 3.66 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0.041 (2 UI) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.733 | mg | 4.9% |
| vitamin K | 22.5 | mcg | 18.8% |
Mineralak
| Minerala | Kopurua | Unitatea | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 65.9 | mg | 6.6% |
| iron | 1.65 | mg | 9.2% |
| magnesium | 16.8 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 93.7 | mg | 13.4% |
| potassium | 174 | mg | 6.7% |
| sodium | 712 | mg | 31.0% |
| zinc | 1.96 | mg | 17.8% |
| copper | 0.375 | mg | 41.7% |
| manganese | 0.22 | mg | 9.6% |
| selenium | 9.35 | mcg | 17.0% |
Funtsezko aminoazidoak
| Aminoazidoa | Kopurua | Unitatea | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 281 | mg | 40.1% | 166% |
| Isoleuzina | 425 | mg | 30.4% | 134% |
| Leuzina | 715 | mg | 26.2% | 111% |
| Lisina | 736 | mg | 35.0% | 145% |
| Metionina | 334 | mg | 31.8% | 137% |
| Fenilalanina | 678 | mg | 38.7% | 156% |
| Treonina | 372 | mg | 35.4% | 141% |
| Triptofanoa | 84 | mg | 30.0% | 120% |
| Balina | 481 | mg | 26.4% | 114% |
Konparatu beste produktu batzuekin
Balioak 100 g-ko
Gehitu produktuak goian aldez aldeko konparazioa ikusteko.
Antzeko produktuak
Makromantenugaien profilaren arabera hurbilenak
Errezeta
Ikusi errezeta osoaOsagaiak
- Mahats-hostoak gazitan 45 hosto inguru (180 g, xukatuta)
- Behi-okela, ehoa (% 20 gantz) 250 g
- Arkume-okela, ehoa 250 g
- Ale motzeko edo ertaineko arroza 100 g
- Tipula 1 handia (200 g)
- Aneta freskoa 15 g
- Menda freskoa 10 g
- Koriandro freskoa 15 g
- Oliba-olioa 2 koilarakada
- Gatza 1 koilaratxo
- Piper beltza 1/2 koilaratxo
- Ur beroa edo salda 500 ml inguru
Argibideak
- 1
Garbitu mahats-hostoak ur hotzarekin, egosi ur irakinetan 2 minutuz, xukatu eta moztu zurtoinak.
- 2
Garbitu arroza ura garbi atera arte, eta txikitu fin tipula, aneta, menda eta koriandroa.
- 3
Ontzi batean, nahastu behi-okela, arkume-okela, arroza, tipula, belarrak, oliba-olioa, gatza eta piperra, guztia berdin nahastu arte.
- 4
Estali lapiko astun baten hondoa 4-5 hosto urratuz.
- 5
Jarri hosto bat aurpegi distiratsua behera duela, jarri gutxi gorabehera 20 g betegarri zurtoinaren aldean, tolestu alboak eta bildu irmoki. Ipini biribilkiak josturaren aldea behera dutela, geruza estuetan.
- 6
Bota ur beroa edo salda estali arte, jarri gainean plater bat buruz behera biribilkiei pisu egiteko, estali eta egosi su motelean 50-60 minutuz, arroza bigundu arte.
- 7
Utzi 10 minutuz atseden hartzen eta zerbitzatu epela, egosketa-zukuarekin. Baratxuri-jogurta oso ohiko lagungarria da.