Täistera-nisujahu jahvatatakse tervest nisuterast koos kliide ja iduga ning seda kasutatakse leiva, chapati, pannkookide ja küpsetiste valmistamiseks. 30 g portsjon annab umbes 100 kcal, 4 g valku ja 3 g kiudaineid, mis on umbes neli korda rohkem kiudaineid kui valges jahus, ning sisaldab rohkesti mangaani ja seleeni. Idus olevate õlide tõttu läheb see kiiremini rääsuma kui valge jahu, seega hoia seda jahedas ja kasuta see ära mõne kuu jooksul.