Tofu
Erakordne toiteväärtus
Tahke tofu, kalgendatud kaltsiumsulfaadiga, väärtused toore tofu jaoks.
Tofu on pressitud sojaoa kalgend, mida kasutatakse wokiroogades, karrides, suppides ning ahjus küpsetatud või grillitud roogades. See tihe ja tugev tüüp annab umbes 17 g valku 100 g kohta, sisaldades kõiki asendamatuid aminohappeid, ning on väga kaltsiumi-, mangaani- ja vaserikas, samuti sisaldab head kogust rauda ja magneesiumi. Kaltsium pärineb selle tahkestamiseks kasutatavast kaltsiumsulfaadist, mistõttu nigariga tahkestatud tofus on seda palju vähem; pehme ja siiditofu sisaldavad samuti vähem valku.
Toiteväärtused kehtivad toore toote kohta
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 17.3g | 30.9% |
| Rasvad | 8.7g | 12.4% |
| Süsivesikud | 2.8g | 0.9% |
| Lihtsuhkrud | 0.98g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 0g | Hinnang |
| Kiudained | 2.3g | 9.2% |
| Vesi | 70g | 2.8% |
| Kalorid | 144 | 6.4% |
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.26 | g | 6.3% |
| Monounsaturated | 1.93 | g | 7.7% |
| Polyunsaturated | 4.92 | g | 37.8% |
| Omega-3 | 1.476 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 3.444 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0.2 | mg |
| Seleen | 17.4 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.158 | mg | 13.2% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 0.38 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.092 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 29 | mcg | 7.2% |
| vitamin C | 0.2 | mg | 0.2% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 683 | mg | 68.3% |
| iron | 2.66 | mg | 14.8% |
| magnesium | 58 | mg | 14.5% |
| phosphorus | 190 | mg | 27.1% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 14 | mg | 0.6% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.378 | mg | 42.0% |
| manganese | 1.181 | mg | 51.3% |
| selenium | 17.4 | mcg | 31.6% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 431 | mg | 61.6% | 134% |
| Isoleutsiin | 849 | mg | 60.6% | 141% |
| Leutsiin | 1392 | mg | 51.0% | 113% |
| Lüsiin | 883 | mg | 42.0% | 91% |
| Metioniin limiting | 268 | mg | 25.5% | 58% |
| Fenüülalaniin | 1536 | mg | 87.8% | 186% |
| Treoniin | 785 | mg | 74.8% | 156% |
| Trüptofaan | 235 | mg | 83.9% | 177% |
| Valiin | 870 | mg | 47.8% | 108% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad