Sojakaste
Piiratud toiteväärtus
Sojaubadest ja nisust valmistatud sojakaste (shoyu), tavalise naatriumisisaldusega.
Sojakaste on kääritatud maitseaine, mis on valmistatud sojaubadest, nisust, soolast ja veest, ning mida kasutatakse toiduvalmistamisel ja lauamaitseainena kogu Ida-Aasias. 15 ml supilusikatäis sisaldab vaid umbes 9 kcal ja 1 g valku, kuid umbes 890 mg naatriumi, enam kui kolmandiku soovituslikust päevasest maksimumist, ning 5 ml teelusikatäis sisaldab umbes 300 mg. See sisaldab nii nisu kui ka sojat; tamari on sarnane kaste, mida valmistatakse sageli ilma nisuta.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 8.8g | 15.7% |
| Rasvad | 0.6g | 0.9% |
| Süsivesikud | 5.3g | 1.8% |
| Lihtsuhkrud | 1.85g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 2.55g | Hinnang |
| Kiudained | 0.9g | 3.6% |
| Vesi | 77g | 3.1% |
| Kalorid | 57 | 2.5% |
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.08 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.1 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.196 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Seleen | 0.5 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.178 | mg | 13.7% |
| vitamin B3 | 2.37 | mg | 14.8% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 1.57 | mg | 8.7% |
| magnesium | 80 | mg | 20.0% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 470 | mg | 18.1% |
| sodium | 5932 | mg | 257.9% |
| zinc | 0.94 | mg | 8.5% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 1.099 | mg | 47.8% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 188 | mg | 26.9% | 112% |
| Isoleutsiin | 343 | mg | 24.5% | 109% |
| Leutsiin | 580 | mg | 21.2% | 91% |
| Lüsiin limiting | 411 | mg | 19.6% | 82% |
| Metioniin | 232 | mg | 22.1% | 96% |
| Fenüülalaniin | 645 | mg | 36.9% | 150% |
| Treoniin | 293 | mg | 27.9% | 112% |
| Trüptofaan | 104 | mg | 37.1% | 150% |
| Valiin | 359 | mg | 19.7% | 86% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad